Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: küçük ve büyük kase, kase, çay ve çorba kaşığı, bıçak, fırın, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, yapışkan film veya havlu.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| Buğday unu | 500 g |
| İnek sütü | 250 ml |
| Preslenmiş maya | 15 g |
| Tavuk Yumurtası | 2 adet |
| şeker | 7 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| haşhaş | 130 g |
| kuru üzüm | 1 yemek kaşığı. l. = 25 g |
| ceviz | 5 adet |
| Ayçiçek yağı | yağlama için |
Pişirme adım
İlk aşamada sütü ılık hale getirmek için ısıtmanız gerekir. Gelecekte, aşağıdaki prosedüre uymanız gerekir:
- İlk önce ılık süt derin bir kabın içine dökülür. Aynı zamanda, sıvının üzerine ezilmesi gereken 15 g preslenmiş maya ekler. Daha sonra her şey iyice karıştırılır, böylece maya süt içinde tamamen çözülür.
- Şimdi bir yumurta, bir çay kaşığı tuz ve beş yemek kaşığı şeker eklenir. Karışım karıştırılır.
- Sonra tüm un dökülür, ancak birkaç yaklaşımla. Her bir kısmı ekledikten sonra, elde edilen kütleyi iyice karıştırmanız gerekir.
- Tüm un eklendiğinde ortaya çıkan hamur iyice yoğrulur ve bir çember haline getirilir. Şimdi büyük bir kasenin ayçiçek yağı ile yağlanması ve ardından hamurun içine konması gerekir. Kase bir havlu veya sarılmak film ile kaplanmıştır. Bundan sonra, kabın sıcak kalması için kabın ılık bir yerde yeniden düzenlenmesi gerekir. Bu işlem 1 ila 2 saat sürer.
- Doldurma işlemini küçük bir kasede yapmak için, tüm haşhaş tohumu, kuru üzüm ve cevizleri küçük parçalara ayırmanız gerekir. İki yemek kaşığı şeker doldurma içine dökülür, ardından karışım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırılır.
- Hamur tamamen kaldırıldığı zaman, kalın bir uzunlamasına rulo şeklinde biçimlendirilmesi gerekir. Sonra daha küçük parçalara bölün ve bu parça pastanın oluşumu için yeterli olacaktır.
- Kesilen parçalardan, her biri yaklaşık iki çay kaşığı olan dolgunun ortasına yerleştirilmiş ovaller oluşur.
- Daha sonra, dolgunun etrafına iki zıt kenar katlanır ve birleşme yerleri sıkı bir şekilde birleşene kadar parmaklarıyla bastırılır.
- Şimdi, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine, sıkışmış boşluklar yerleştirildi. Son pasta kağıda yatırıldıktan sonra, hamurun kabarması için 20 dakika beklemeleri gerekir.
- Bu sırada, fırın ısınmaya başlar ve ikinci yumurta kaseye girer ve iyice çırpılır. 20 dakika sonra, köfteler çırpılmış yumurta ile sürülür.
- Son aşamada, tava fırının içine girer. Haşhaş tohumu bulunan turtaların pişirme süresi 200 ° C sıcaklıkta 20 dakikadır.
Video tarifi
Videoda tarifin yazarı haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ile turta pişirmeyi anlatıyor. Her bir pişirme anını açıklayan yorumların yer aldığı ayrıntılı bir el kitabı, eğer bir adım adım talimatlar yeterince ayrıntılı olarak açıklanmadığında yardımcı olacaktır.
Ayrıca, gelecekte ne yapılacağına ve nasıl yapılacağına dair genel bir fikir edinmek için, turtaların hazırlanmasından önce bile video izlenebilir. Bu durumda, hata yapma ve ürünleri bozma şansı büyük ölçüde azalır.