Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- gaz veya elektrikli soba;
- bir kızartma tavası;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- katkı maddeleri için plakalar;
- kaşık veya çırpma teli;
- Bıçak.
Maddeler
| isim | sayı |
| kefir | 500 ml |
| Yumurta | 6 adet |
| soda | 1 çay kaşığı |
| un | 3.5 yığın |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Yeşil soğan demet | tatmak |
Pişirme adım
- Kefir derin bir kaba dökülür, 1 çay kaşığı soda eklenir ve iyice karıştırılır.
- Bir çiğ yumurtanın tadına bakmak ve kırmak için tuz ve iyice karıştırın.
- Önce bir bardak un, sonra ikincisi iyice karıştırarak bir kaseye dökün. Hamur, kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. İlk iki bardak un iyice karıştırıldığında, üçüncüyü ekleyin ve başka bir yarım bardak karıştırdıktan sonra.
- Hamur yeterince kalın olmalıdır. Hamuru bir kenara koyun ve doldurma işlemine devam edin.
- Soğanı orta parçalara ayırın, istediğiniz kadar alabilirsiniz.
- Hamur üzerine doğranmış soğan ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pişmiş haşlanmış yumurtaları küçük parçalara ayırıp, yumurta ve soğanın hamur içerisinde iyi dağılmasını sağlamak için dikkatlice karıştırıyoruz.
- Tavaya sobanın üzerine ısınmak için biraz bitkisel yağ dökünüz.
- Tavadaki küçük krepleri tavaya koyup kızarıncaya kadar her tarafa kızartırız.
- Hafifçe soğumalarına izin verin ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları
- Hamur mayası veya puf böreği turta içine çok ince olmalıdır, böylece bitmiş doldurma bitmiş turtanın çoğunu kaplayabilecektir.
- Bu turtalar hem kızartılıp hem de fırında pişirilebilir, yine de inanılmaz lezzetli olacaktır.
- Yemek pişirirken yalnızca yeşil soğan kullanıldığını, soğan olmadığını bilmelisiniz.
- Yeşil soğan ile birlikte, dereotu ve maydanoz dahil her türlü yeşili ekleyebilirsiniz.
- Bazı ev hanımları soğanları genç pancarların üst kısımlarıyla değiştirir, ayrıca lezzetli olur.
- Turta hem soğuk hem de sıcak yenebilir, eşit derecede lezzetli olurlar.
- Çorba veya suyu iyice tamamlarlar, ekmek yerine turtalar servis ederler.
- Bazıları çay turtası yerler ama bu bir zevk meselesi.
Video tarifi
Videodaki tarifi daha ayrıntılı olarak anlamanızı öneririm. Hamur hazırlama ve börek yapma sürecine daha ayrıntılı bakabilir, ayrıca videonun yazarı tarafından ek yorumları görebilirsiniz.
Ailenize ve arkadaşlarınıza bu basit ve inanılmaz lezzetli yemeklerle davranmayı başardınız mı? Belki de turta yapımındaki numaralarını biliyorsundur? Başarılarınızı ve yorumlarınızı bizimle paylaşın, birlikte yemek yapalım!