Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, keskin bıçak, kızartma tavası, silikon pişirme matı, fırın kağıdı, fırın tepsisi, spatula, ölçü kabı, yemek kaşığı, mutfak terazisi, derin karıştırma kabı, sarılmak film, 2 derin kap, tabak, fırın, fırın.
Maddeler
| süt | 250 ml |
| Preslenmiş maya (kurutulabilir) | 25 g (1 tatlı kaşığı. Kuru bir slayt ile) |
| şeker | 1.5 çay kaşığı (artı malzemelerin tadına bakmak için) |
| tuz | 2/3 çay kaşığı (artı malzemelerin tadına bakmak için) |
| tereyağı | 30 g |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Birinci sınıf buğday unu | 460-480 g |
| yumurta | 2 adet (1 - hamur için, 1 - yağlama turtaları için) |
| Haşlanmış tavuk eti (bacaklar) | 300-350 g |
| soğan | 1 adet (orta boy) |
| Tavuk Yumurtası (Sert Haşlanmış) | 1 adet |
| Tavuk suyu | 4-5 Art. l. |
| Susam (serpme için) | 20 g |
Pişirme adım
Hamur
- Sütü ısıtın ve hamuru yoğurmak için derin bir kaseye dökün. İçine maya dökün. Maya tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Süt-maya karışımına tuz, bitkisel yağ, gevşetilmiş yumurta ve eritilmiş tereyağı gönderilir. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Önceden elenmiş unu küçük porsiyonlara sokar ve hamuru yoğururuz. Önce bir spatula ile, sonra ellerinle. Hamur homojen, yumuşak, esnek ve hatta biraz yapışkan olmalıdır, fakat daha fazla un gerekmez.
- Hamuru bitkisel yağla yağlanmış bir kaba koyun. Sarılmak film ile kaplayın ve 1 saat oda sıcaklığında bırakın.
dolgu
- Haşlanmış tavuk etini bacaklarından ezin ve derin bir kaba boşaltın.
- Soğanı soyup, hafif kızarana kadar kızartıp doğranmış ete ekleyin. Haşlanmış küçük tavuk yumurtası küçük küpler halinde kesin ve soğandan sonra gönderin.
- Tat vermek için tuz ve karabiber. İyice karıştırın. Sulu olmaları için, bacakların kaynatıldığı dolguyu birkaç çorba kaşığı tavuk suyu ekleyin.
turta
- Hamur yükseldiğinde, her birini yaklaşık 45-50 g'lık eşit parçalara bölün. Mutfak tartılarında tartılabilir veya gözle yapılabilir. Her parçayı bir topun içine yuvarlıyoruz. Hamurun hava almasını önlemek için, pişirme sırasında havluyla kaplayabilirsiniz.
- Her bir topu yaklaşık 5 mm kalınlığında bir daireye döndürün. Ortadakileri yaklaşık 1,5 çay kaşığı doldurduk.
- Kenarları iyi kapatıyoruz. Avuç içi ile düzgün bir şekil veririz. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kaplıyoruz. Hazırlanan turtaları, dikişleri aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Lütfen, turtaların boyutlarının artacağını unutmayın, bu yüzden onları birbirine çok yakın yerleştirmenize gerek yoktur. Sarılmak film ile kaplayın ve 20 dakika bekletin.
- Daha sonra, köftelerinizi gevşetilmiş bir yumurta ile yağlayın ve susam serpin.
- 190-200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz. 20 dakika pişirin. Hazırlanan turtaları bir tabağa koyun ve bir havluyla örtün. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoda basit bir tarifle güzel kokulu tavuklu börek yapmak için ayrıntılı talimatlar bulacaksınız. Yazar, hamurun nasıl yoğrulduğunu, dolguyu hazırladığını ve turtaları pişirdiğini ve böylece altın bir kabuk elde edeceklerini açıkça göstermektedir. Bu yemek kayıtsız kimse bırakmayacak.
Şimdi basit bir tarifle tavuklu börek yapmayı biliyorsunuz.Hiç turta yaptın mı? Hamur nasıl hazırlandı? Hangi dolguyu seçtin? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.
Diğer pasta tarifleri
İyi okumalar!