Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kapasite;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- rende;
- bir çorba kaşığı;
- mutfak fırçası;
- kapaklı derin tava;
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- pişirme kağıdı;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Maya hamuru | 1 kg |
| lahana | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| yeşillik | 1 demet |
| Bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| Domates Sosu veya Makarna | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| baharatlar | tatmak |
Pişirme adım
dolgu
- Kabuğu 1 soğan soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Tavaya 1-2 çorba kaşığı dökün. l. Bitkisel yağ, orta ateşte koyun ve kızarmış soğan gönderin.
- Bu sırada, havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine ovalayın. Soğanlar ışığa kadar kızartıldığında, rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Lahanayı yıkadık ve üstteki uygun olmayan yaprakları temizledik. İlk önce, borsch gibi küçük şeritler halinde kesin ve ardından parçalar 3-4 cm uzunluğunda olacak şekilde birkaç parçaya bölün.
- Lahanayı derin bir kaba koyarız, tadı üzerine tuz ekler ve suyunun öne çıkması için sıkarız.
- Havuçlar yumuşayınca lahanayı tencereye koyun, tekrar tuzlayın, karabiber ve diğer baharatları istediğiniz gibi ekleyin. Lahanın tadına defne yaprağı, kişniş, mercanköşk, kimyon tohumu, toz sarımsak, dereotu ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.
- Ayrıca 3-4 yemek kaşığı ekleyin. l. domates sosu veya makarna. Her şeyi iyice karıştırın, yaklaşık 100 ml su ekleyin, tavayı bir kapakla örtün ve sebzeleri 15-20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bitmiş dolgu, domates sosu nedeniyle yumuşak, aromatik, kırmızımsı olmalıdır.
turta
- 1 kg mayalı hamur alın. Evde yemek yapabilir ya da bir mağazada veya süpermarkette satın alabilirsiniz. Dikdörtgen bir "sosis" içine yoğurun. Hamurun tamamını küçük porsiyonlara ayırırız. Böyle bir hacimden yaklaşık 12-15 parça elde edilecektir.
- Her bir hamur parçasını elinizle veya bir oklava ile 3-5 mm kalınlığında düz bir kek halinde yoğurun. Hamur yapışkan olmadığından çalışma yüzeyine un serpin ya da ellerimizi bitkisel yağla ıslatın.
- Her parçanın ortasına 1 yemek kaşığı koyarız. l. Pastaların kenarlarını doldurun ve dikkatlice birleştirin, böylece pişirme sırasında kaymaz.
- Fırın tepsisini fırın kağıdına örtüyoruz, üzerine turtaları aşağıya koyuyoruz. Tavuk yumurtayı yumuşayıncaya kadar hafifçe karıştırın ve turtaları mutfak fırçasıyla yağlayın.
- Fırını önceden 180-190ºº ye ısıtın ve 15-20 dakika boyunca içine turta gönderin. Hazırlık derecesi, rostolu kavrulmuş top ile kontrol edilir.
- Turtaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Taze otlar, domates, beyaz ve diğer soslar, tuz ile servis yapın. Bu turtalar bir bardak tavuk suyu ile çok lezzetli görünecek, ancak çay, kahve, süt, meyve suyu ve diğer içecekler alabilirsiniz.
Video tarifi
Ayrıca videoda lahana ile pişmiş turta yapma işlemini izleyebilirsiniz. İçinde doldurma için hangi ürünlerin gerekli olduğunu ve nasıl bir tavada pişirileceğini göreceksiniz; Maya hamuru ile yapmanız gerekenler, fırında kaç tane turta pişirilmiş.
Yani, artık basit malzemelerden elde edilen lahana ile hızlı ve kolay bir şekilde nasıl turta yapılacağını biliyorsunuz. Hamurla uğraşmak istemiyorsanız, mağazadan güvenle satın alabilir ve bitmiş keklerin tadında hiçbir şey kaybetmeyebilirsiniz. Ne tür turtaları daha çok beğeniyorsunuz: fırınlanmış mı kızarmış mı? Onlar için en çok hangi şeyleri kullanıyorsunuz? Hikayelerinizi yorumlarda paylaşın, gerekli olduğunu düşünüyorsanız reçeteyi eleştirin ve destekleyin. İlginiz için teşekkür ederim, tüm yemekleriniz başarılı olsun!