Fırında lezzetli kıyma turta pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak terazileri;
• ölçü kabı;
• bir fırın;
• bir fırın tepsisine;
• pişirme kağıdı;
• derin kase;
• doldurmak için bir kase;
• çay kaşığı ve çorba kaşığı;
• çatal;
• un için elek;
• silikon fırçası;
• temiz mutfak havlusu;
• ılık havlu (gerekirse);
• mutfak bıçağı;
• hizmet için mutfak eşyaları.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. Sıcaklığı 35 ° C ila 39 ° C arasında olması gereken sıcak bir suyu (100 ml) uygun bir derin tabak içine dökün. Sıcak su alırsanız, maya bakterileri ölür.
   
2. Ezilmiş taze maya (25 g), şeker (1 çorba kaşığı L.) ilave edin ve homojen bir sıvı kütlesi elde etmek için iyice karıştırın. Hamura un (50 g) ekleyin ve malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
   
3. Kaseyi temiz mutfak havlusuyla örtün ve kaseyi 15-20 dakika ılık bir yere koyun, böylece hamur uygun olur.
   

Hamur pişirme

1. Hazırlanan hamurun içine ılık süt (90 ml), tuz (1 çay kaşığı), tavuk yumurtası (2 adet), Un (150 g), eritilmiş tereyağı (60 g) dökün ve iyice karıştırın.
   
2. Sonra, kalan unu (300 g) küçük miktarlarda ekleyin ve hamuru yoğurun. Kalınlaştığında, hamuru daha önce un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun ve elinizle hamuru yoğurmaya devam edin. Bitmiş taban yumuşak ve elastik olmalıdır. Hamuru derin bir kaseye aktarın, üstünü bir kapakla örtün ve yaklaşık 60 dakika boyunca ılık bir yere gönderin.
   

Doldurma hazırlanıyor

1. Küçük soğan başlarını soyun (2 adet), Suyla durulayın, ince doğrayın ve kıyılmış ete ekleyin. Bu durumda, bitmiş pişirme sulu olacaktır. Ayrıca bir karıştırıcıdaki her şeyi öğütebilirsiniz.
   
2. Bir tavuk yumurtası sürün (1 adet) Küçük bir kaseye, bir çatalla karıştırın ve etin yarısını ekleyin. Kalan yarısı turtaları yağlayacak. Tatlandırın ve iyice karıştırın, tuz (0,5 çay kaşığı) ekleyin.
   

Turta şekillendirme ve fırınlama

1. Hamur uygun olduğunda, çalışma yüzeyine tekrar serpilmelidir ve tekrar karıştırılmalıdır. Un serpilebilir, ancak fazla değil. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlamak daha iyidir (1 yemek kaşığı, L. Yeterince olacaktır). Bitmiş hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 15 adet). Her topu küçük düz bir kek içinde elinizle ezin. Et dolgusunu her pastanın ortasına koyun, kenarları üste, köftelerdeki gibi sıkın ve güzel bir şekil elde etmek için dikişi düzleştirin.
   
2. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, turtaları yerleştirin, üzerine normal veya kağıt havlu ile örtün ve 30 dakika bekletin.
   
3. Daha sonra, her bir pastayı yukarıdan yumurta sarısı ile yağlayın, fırına gönderin, önceden 190 ° C'ye ısıtın ve 20-25 dakika pişirin.
   
4. Hazırlanmış turtaları bir tabağa koyun ve masaya servis edebilirsiniz.
   

Video tarifi

Videoda, et dolgulu, çok lezzetli, yumuşak ve görkemli ev yapımı keklerin nasıl pişirileceği ayrıntılı olarak gösteriliyor, ayrıca bu videoyu da tanımanızı öneriyoruz.

Diğer pasta tarifleri