Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, kızartma tavası, hamur ve sos için kaplar, kesme tahtası, rende, bıçak, mutfak spatula.
Maddeler
| patates cipsi | 600 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| buğday unu | 200 g |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| öğütülmüş karabiber | 1 çay kaşığı |
| kıyma | 300 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| et için baharat | 2-3 tutam |
| bitkisel yağ | 0.5 L |
Pişirme adım
- İlk önce, turtaları doldurun. Bunu yapmak için, büyük bir soğan alın, kabuğundan soyun, musluğun altında yıkayın, bir kesme tahtası üzerinde iyice kesin ve bir kenara koyun. Deriden bir orta boy havucu soyuyoruz, akan su altında yıkayarak, kaba bir rende sürtüp, kenara koyuyoruz.
- Sobayı açtık, üzerine bir tava koyup, 50 ml bitkisel yağ dökün, neredeyse kaynamaya kadar ısıtın, doğranmış soğanı oraya gönderin. Bir kaşıkla karıştırın, bir ila iki dakika sonra, havuçları tavaya koyun. Sebzeleri yumuşak olana kadar kısık ateşte kızartın.
- Sebzeler yumuşak olduğunda, bir tavaya 300 gram kıyılmış et koyun. Kıyılmış eti havuç ve soğan ile birlikte kızartın, eşitliği sağlamak için köfteleri bir kaşıkla dikkatlice yoğurun. 10-12 dakika kızartmak gerekir. Doldurma hazır olmadan 2-3 dakika önce before çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiber, et için 2-3 tutam baharat ekleyin.
- Böreklerin doldurulmasını bir kenara koyun, soğumaya bırakın. Patates hamurunun hazırlanmasına devam ediyoruz. Üniformalarında 600 gram haşlanmış patates soyulur, kaba bir rende ovalanır ve ayrı bir kaba yerleştirilir. Bir çiğ yumurta, önceden elenmiş buğday unu, 200 gram tuz ve karabiber unu ekleyin. Hamuru önce bir spatula ile yoğurun, sonra masanın üzerine koyun, yumuşayana kadar elleriyle yoğurun.
- Mutfak masasının yüzeyine un serpin, hamuru masanın üzerine koyun, az miktarda un koyun, kolaylık sağlamak için parçalara bölün.
- Her bir parçayı bir sosis ile açın, parçalara bölünmüş dilimler halinde kesin. Küçük kekler yaptığımız parçalardan, üzerine biraz kıyma koyun, kenarlarını sıkın, ters çevirin.
- Ateşe büyük bir kızartma tavası gönderiyoruz, 400-450 ml bitkisel yağ döküyoruz, neredeyse kaynamaya kadar ısıtıyoruz, turtaları buraya koyuyoruz. Her iki tarafı da pembe olana kadar kızartın.
Yemeğe hazır börek koyduk, çok lezzetli, yumuşak, içten, yemek masasında aile için başka bir bileşen olacak.
Faydalı Bilgiler
- Pasta doldurmak için kıyılmış etleri kullanabilirsiniz.
- Eti daha homojen hale getirmek için, kızartma ve soğutmadan sonra bir kıyma makinesinde öğütülebilir.
- İnce kıyılmış dereotu, maydanoz doldurma eklemek güzel olacaktır.
- Hamurları kızartmak için rafine yağ kullanın, kızartmadan önce bu ürünün kokusunu ve tadını kontrol edin.
Video tarifi
Video, turta ve patates hamuru için dolum hazırlamanın tüm sürecini göstermektedir. Doldurma için malzemeleri uygun şekilde hazırlamayı, seçeceğiniz ipuçlarını almayı öğreneceksiniz.
Sevgili okuyucular, söyle bana, aileniz için kıyma börek yapıyor musunuz? Hangi ürünleri kullanıyorsunuz? Makaledeki bilgiler kızarmış börekleri pişirmeyi öğrenmene yardımcı oldu mu?