Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kızartma tavası, derin kase, kesme tahtası, bıçak, ocak.
Maddeler
| Pide ekmeği | 2 adet |
| peynir | 150-200 g |
| Soğan yeşillikleri | 1 demet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Yumurta | 2 adet |
| tuz | 1-2 tutam |
| biber | 1-2 tutam |
| Dondurulmuş Karpuzu (Kuş üzümü) | 300 g |
| şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Peynirli Pide
- İlk önce dolguyu hazırlayın. Bir demet yeşil soğanı yıkar, çok ince keser ve derin bir kaseye göndeririz. Yeşilliklerden kişniş, dereotu, maydanoz alabilirsin. Sonra sarımsak yeşili veya bir karanfil yıkanır. İnce yeşillikleri doğrayın ya da sarımsak içinden bir karanfil geçirin, doğranmış soğana gönderin. Sonra peyniri kaba bir rende üzerine sürüp yeşilliklere göndeririz. Peynir sert çeşitleri kullanabilirsiniz. İyi eriyen birini seçin. Alternatif olarak, mozzarella peyniri kullanabilirsiniz.
- 2 yumurtayı küçük bir kaseye sürüyoruz, tatlandırmak için tuz ve biber ekliyoruz, köpük oluşana kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpıyoruz. İsterseniz dilediğiniz gibi baharat da ekleyebilirsiniz. Yumurtaları dolguyu dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Şimdi pide yaprağını porsiyonlu dikdörtgen parçalar halinde kesin. Onların büyüklüğü ne çeşit bir turta almak istediğinize bağlı. Bir kenara daha yakın, dolgunun bir çay kaşığı (veya büyüklüğüne bağlı olarak bir çorba kaşığı) yerleştirin ve görünmeyecek şekilde tüm kenarlarını sarın. Fotoğrafta, turtaların pide ekmeğinden nasıl sarılacağını görebilirsiniz.
- Bu işlemi tüm pide ve dolumlarla tekrarlıyoruz. Tavayı ateşe verdik, bitkisel yağla yağlayıp pide ekmeğini yaytık. Tava tabanını yağlamanız ve yağ dökmemeniz çok önemlidir. Böylece, turtalar aşırı yağ emmez, gevrekleşir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Kızartma işleminden sonra kabuk gevrekleşir, peynir erir, hazırlanan turtalar çok lezzetli ve sulu olur. Pişirdikten hemen sonra hala ılık yemek daha iyidir. Soğutulmuş turtalar, tam anlamıyla 1 dakika boyunca mikrodalga fırında ısıtılabilir.
Tatlı dolgulu lavaş
- Tatlı dolgular için meyveleri kullanabilirsiniz. Dondurulmuş siyah ve altın kuş üzümü ile yemek yaptık. 300 g eritilmiş meyvelerde 2 yemek kaşığı dökün. l. şeker, karıştır. Daha sonra ikinci pide ekmeğini porsiyonlar halinde kesin, her birine birer tane doldurun ve içini doldurun.
- Tavayı ateşe koyar, tabanını bitkisel yağ ile yağlar ve kütükleri dağıtırız. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. En sevdiğiniz içkiyle hazır kekler servis edilir. Afiyet olsun!
Video tarifi
Şimdi, pide keki oluşturma sürecinin tamamını tatlı ve peynir dolgulu olarak ayrıntılandıran çok kısa ama bilgilendirici bir videoyu izleyin.
Bu turtalar, mevcut malzemelerden çok hızlı bir şekilde hazırlanmaktadır. Gün boyu bütün aile için harika bir atıştırmalık olabilir veya beklenmedik misafirlere davranabilirler. Yorum yaz, bu tarifi kullandın mı? Peynir dolgusuna başka malzemeler eklediniz mi ya da tarifi kesinlikle takip ettiniz mi?