Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, pişirme kabı, bıçak, derin kase, oklava, kesme tahtası, çatal, cımbız, cam.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Ilık süt | 120 g |
| Toz şeker | 7-8 g |
| maya | 5 g |
| Buğday unu | 350-400 g |
| tereyağı | 100 g |
| uskumru | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| tuz | tatmak |
| Bitkisel yağ | 10 g |
Pişirme adım
- 120 gram ılık sütte 7-8 gram toz şeker ve 5 gram hızlı maya çözündürülür. Karıştırın ve sütün üzerindeki "kapak" kadar bırakın
- 350-400 gram buğday unu derin bir kabın içine eleyin ve üzerine 2-3 gram tuz ekleyin.
- Unda, 100 gram yumuşak tereyağı ekleyin ve malzemeleri elinizle kırıntılara ovalayın.
- Un ve süt mayalarını dökün ve homojen yumuşak bir hamur yoğurun.
- Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyar, bağlayıp iki saat boyunca buzdolabına koyarız.
- Bir taze uskumru kesiyoruz, kuyruğunu ve kafasını kesiyoruz, tüm iç kısımları çıkarıyoruz, yıkıyoruz, sırtı çıkarıyor ve tüm kemikleri cımbızla alıyoruz. Balıkları küçük parçalara ayırın. Bir soğanı yarım halkada soyun ve doğrayın. Soğanları uskumruya ekleyin, tadı tuzlayın ve en az yarım saat bekletin.
- Hamur döküldüğünde, buzdolabından çıkarın ve eşit olmayan iki parçaya bölün (biri daha büyük, diğeri daha küçüktür). Yanlarında 10 gram bitkisel yağ bulunan bir fırın tabağını yağlayın. Forma, hamurun daha büyük olan kısmını koyarız ve forma dağıtırız.
- Uskumru üzerine soğan eşit olarak yayılmış hamurun üzerine yayın.
- Hamurun ikinci parçasını bir oklava ile açın, uskumru üzerine koyun, kenarlarını çevirin.
- Turtanın üstünü bir çatalla deliyoruz.
- Fırını önceden 180 derece santigrat olarak ısıtın ve keki 25-30 dakika boyunca ayarlayın. Kek hazır olduğunda, porsiyonları kesin ve servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Böyle bir pastayı çay için hem soğuk hem de sıcak halde servis edin.
- Taze uskumru turtası hamur figürleriyle dekore edilebilir.
- At kuyruğu yapabilirsin. Bu dekorasyon çok güzel ve sıradışı görünüyor. Ve onları çok basit hale getirmek için: taze hamurdan örgüler örün ve istenirse pastanın üstüne koyun.
- Bir başka iyi dekorasyon seçeneği güllerdir. Onları hazırlamak için hamuru açın ve çevresini kesin. Sonra bu çevreleri küçük parçalara tek tek ekleriz. Sonra dönüp çiçek alırız. Pastanın üstüne süsleyin.
- Bu tür pişirme işlemlerinin taze otlar ve çeşitli sebzelerle doldurulmasını sağlayabilirsiniz. Sebzeleri kesin ve biraz kızartın. Bunları ayrıca turtaya çiğ olarak koyabilirsiniz, ancak kızartma özel bir tat verir.
- Baharatları seviyorsanız, uskumruları pastanın üzerine koymadan önce baharatlayın.
- Ekşi krema soslu dolguyu da çeşitlendirebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda lezzetli bir uskumru turtası yapma işlemini izleyebilirsiniz. Bu yemek hem akşam yemeği hem de öğle yemeği için idealdir. Ayrıca festival masasını bu tür hamur işleri ile dekore edebilirsiniz ve beklenmedik misafirlere bu konuda davranmak utanç verici olmayacaktır.
Her hostes ev yapımı börek pişirmeyi sevmez. Çoğu zaman bunun nedeni, hazırlanmalarının çok zaman, içerik ve tecrübe gerektirmesidir. Ancak bu tarif, acemi genç ev kadınlarına bile hitap ediyor, çünkü hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor. Bu pastayı beğendin mi? Ya da belki de nasıl takviye edileceğini biliyorsun? Bu konudaki düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın!