Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: pişirme kabı, derin kase, fırın, kaşık, oklava.
Maddeler
| Puf böreği | 500 g |
| yumurta | 3 adet |
| ıspanak | 700 g |
| Beyaz peynir | 150 g |
| Krem peynir | 100 g |
| Mozzarella peyniri | 150 g |
| Çam fıstığı | 60 g |
Pişirme adım
- Ateşe bir bardak su koyup kaynatın, bir çay kaşığı tuz ekleyin. 700 g ıspanak göndeririz, böylece hacmi azalır. Yeşilleri 1-2 dakika kaynatın.
- Ispanağı bir kevgir içine atın ve soğuyana kadar bekleyin. İsterseniz ham kullanabilirsiniz ancak daha azına ihtiyacınız olacaktır. Dondurulmuş kullanıyorsanız, ilave ısıl işlemi reddedebilirsiniz.
- Dolguyu pişirme. 2 yumurtayı geniş bir kaseye bölün. Beyaz peynir oldukça tuzlu olduğundan, yumurtalara küçük bir tutam tuz ekleyin ve yumurtaların proteinlerle birleşmesi için iyice karıştırın.
- Dolgu için krem peynir kullanacağız. Herhangi bir şeyi alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. 150 g beyaz peynir veya beyaz peynir alın. Tuzlu peynir sayesinde dolum çok lezzetli.
- Yumurtalara 100 g krem peynir ve 150 g beyaz peynir ekleyin. Peyniri yoğurun, fakat tamamen değil, böylece küçük parçalar kalır. 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin, karıştırın. Mozarella yerine, başka bir sert peynir ekleyebilirsiniz.
- Tam anlamıyla 3-4 dakika boyunca bir tavada 60 g çam fıstığı kızartın. Tavada kızartmak için yağ gerekmez. Ispanaktan ne kadar su geldiğine dikkat edin, içinde fazla nem kalmaması için biraz daha sıkabilirsiniz.
- Hamuru hazırla. 500 g hazır puf böreği kullanacağız. Mağazayı alabilir veya hamuru kendiniz yapabilirsiniz. Hamuru açın ve pişirme kabının büyüklüğünden biraz daha kesin. Formu sebze veya tereyağı ile yağlayın veya sadece un serpin. Hamur tabakasını yayarak kenarları oluştururuz.
- Ispanak peynir kütlesinde yayılır ve önceden kavrulmuş fındık eklenir, karıştırılır. Gerekirse, eksik bileşenleri, örneğin baharatları ekleyin. Ancak kişisel deneyime dayanarak başka bir şey eklemek zorunda değilsiniz.
- Tüm kütleyi hamurun alt katmanına yayın. İkinci hamur katmanını, kalıbın çapına eşit olacak şekilde açıyoruz. Pastayı başka bir hamur katmanı ile kapatıyoruz, kenarları sıkıştırmaya gerek yok. Aşırı nemin buharlaşması için çatallarla küçük delikler açıyoruz. Kasede, bir tavuk yumurtasını çırpın ve turtanın üstünü silikon bir fırça ile dikkatlice yağlayın.
- 180-190 dereceye kadar ısıtılmış, fırında 20-30 dakika pişirin. Pasta kızarır kızmaz, alabiliriz. Tahta bir şişle, fırında hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Yemek soğuyana kadar bekleyip ziyafet çekmeye başlarız.
Video tarifi
Şimdi bir ıspanak turtası hazırlama ve oluşturma işlemini tam olarak anlamak için bu videoyu izleyin. Doldurmanın ne olduğunu göreceksiniz, pişirdikten sonra keki bakın.
Tarifini sever misin? Bu konuyla ilgili görüşlerinizi deneyimlediyseniz yorumlarda bırakın. Benzer bir dolgulu lezzetli turta tariflerini okuyucularla paylaş.