Berry pie - inanılmaz lezzetli bir yaz tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, kalın dipli stewpan, oklava, kaşık, fırın tepsisi, fırın.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. 300 g birinci sınıf unu derin bir kaseye eleyin. 200 g tereyağını küçük parçalara böldük ve una gönderdik. Yağ soğuk olmalıdır - erimeden önce buzdolabından çıkarmanız gerekmez.
   
2. Un ve tereyağını kırıntılara öğütün, 100 g şeker ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
   
3. Sonra karışıma 2 tavuk yumurtası sürün, hamuru yoğurun. Çok uzun süre yoğrmanıza gerek kalmaz, böylece fazla sertleşmez.
   
4. Hamuru bir top ile yuvarlıyoruz, sarılmak filmle sarıyoruz ya da sadece bir kaseyi kapatıp 30 dakika boyunca buzdolabına gönderiyoruz.
   

Pişirme doldurma

1. Ateşin altına kalın bir güveç koyduk. İçine 400 g çilek dökün, bu toplam turtanın yarısı kadardır.
   
2. Meyveleri bir kaşıkla yoğurun, atılan meyve suyu kaybolana kadar, ara sıra karıştırarak kaynatın. Bu meyvelerin çeşitlerinden kalın, kremsi bir kütle elde etmemiz gerekir. Pişirmek 20 dakika sürer.
   
3. Sonra elmayı yıkayalım, soyun. Bir turta için tatlı bir elma kullanmak daha iyidir. Ekşi ya da tatlı ve ekşi varsa, o zaman sadece doldurma için biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.
   
4. Çekirdeği elmadan çıkarın ve eti ayrı bir kaseye ovalayın. Elde edilen kütleden suyunu sıkın ve taze meyvelere gönderin.
   
5. Burada haşlanmış meyveler gönderiyoruz, iyice karıştırın.
   
6. Üç çorba kaşığı nişasta ekleyin. Nişasta miktarını kendiniz ayarlayın. Dolgu çok sıvı ise biraz daha eklemeniz gerekebilir.
   
7. Daha sonra 130-150 g şeker ekleyin, iyice karıştırın, istek üzerine bırakın.
   

Bir turta oluştururuz ve pişiririz

1. Hamuru buzdolabından alır, iki eşit parçaya böleriz.
   
2. Çoğunlukla, şekline göre çapı daha büyük olacak olan pastayı çıkarıyoruz.
   
3. Pastayı forma kaydırıyoruz. Daha önce, un serpin ya da tereyağ ile yağlayın. Ancak, deneyimlerin gösterdiği gibi, böyle bir hamur tabana yapışmaz, çünkü kendi içinde yağlıdır.
   
4. Kekleri kalıbın tabanı boyunca eşit bir şekilde dağıtır, yüksek taraflar yaparız, böylece dolgu sızıntısı olmaz. Sonra dolguyu dökün, eşit şekilde dağıtın. Kenardan sızmadığından emin oluruz.
   
5. Hamurun ikinci bölümünden, kalıbınızın çapına karşılık gelecek olan pastayı çıkarırız. Ortada bir delik açtık.
   
6. Pastayı dolgunun üzerine koyun, birinci ve ikinci pastanın kenarlarını sıkıca bağlayın.
   
7. Bileşikten güzel bir dokuma yapabilirsiniz. Hamur parçaları kalmışsa, bunları farklı şekillerde veya sadece kareler halinde yapın ve boşlukları üste yerleştirin.
   
8. Yumurta akını çırpın, turtanın yüzeyini gresleyin.
   
9. Deliğe 20-30 g tereyağı koyduk.
   
10. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca 180 dereceye kadar göndeririz.
    
11. Pastayı fırından çıkarır, tamamen soğumaya bıraktıktan sonra buzdolabına 2 saat boyunca göndeririz.Ondan sonra çay veya kahve için porsiyonlu parçalar servis edin.
    

Video tarifi

Şimdi, bir meyveli börek yapma sürecini gösteren kısa ama çok bilgilendirici bir video izleyin.

Diğer pasta tarifleri