Fırında balık ile sıradışı pasta - durdurmak imkansız

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• bir fırın tepsisine;
• parşömen kağıdı;
• Malzemeler ve hamur yoğurma için kaseler;
• spatula, kaşık, bıçak;
• mutfak tahtası;
• oklava;
• kase veya havlu için kapak.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. 120 g ılık patates suyunu alın, yarım çay kaşığı şeker ve 5 g kuru maya ekleyin. Karıştırın ve maya yapmak için hamuru 10 dakika bekletin.
   
2. Bir kaseye 120 ml ılık süt dökün, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.
   
3. Daha sonra uygun bir hamur ve 30 ml bitkisel yağ dökünüz, tekrar iyice karıştırınız.
   
4. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Neredeyse elinize yapışmamış yumuşak bir hamur hazırlamak için yaklaşık 400-420 g gerekir (tutarlılığa odaklanırız). Hamuru önce bir kasede yoğurun, sonra unu serpilmiş bir masaya koyun.
   
5. Yoğrulur için iyice yoğrulur bir kaba koyun. Kaseyi bir kapak veya havlu ile örtün.
   
6. Hamur 2-3 kat arttığında ezip, tekrar kabarmaya başlarız.
   

dolgu

1. 3 yumurta kaynatın. İnce bir soğan doğrayın. Ne kadar küçük olursa o kadar iyi doğarsanız o kadar iyidir.
   
2. Konserve balıkları bir kaseye koyarız (herhangi bir konserve yiyecek uygundur, pembe somon kullanmanızı öneririz), ondan yağa veya tuzlu suya ihtiyacımız yok. Balıkları bir çatalla yoğurun.
   
3. Kaba bir rende üzerinde, 50 g sert peynir ve 3 haşlanmış yumurta ovun.
   
4. Yeşillikleri ince doğrayın (yeşil soğan ve dereotu idealdir, ancak sevdiğiniz yeşillikleri alabilirsiniz).
   
5. Bir kaseye soğan, yumurta, peynir ve yeşillik dökün, bir çorba kaşığı mayonez, biraz tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar her şeyi iyice karıştırın.
   

Pasta yapmak

1. Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun, yuvarlayın ve yaklaşık 28-30 cm çapında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın Daha düzgün bir şekil vermek için, tabakanın üzerine bir kapak veya tabak koyabilir ve çevresini dolayabilirsiniz. Hamuru kenara koyun, bizim için hala faydalı olacaklar.
   
2. Fırın tepsisini, bitkisel yağla hafifçe yağlanmış fırın kağıdına örtüyoruz ve hazırlanan hamur tabakasını buna aktarıyoruz.
   
3. Dolgu, katmanın ortasını işgal etmeden ve kenarlarına birkaç santimetreye ulaşmadan çevrenin etrafına yayılır.
   
4. Testin ortasını 4 bölüme bölün ve kenara doğru sarın, kendisiyle bağlantı kurun.
   
5. Kalan serbest kenarları bükerek dolguyu dolaştırırız.
   
6. Hamurun kalıntılarından bir topak tutarız, toparlar ve balıklara benzer şekilleri keseriz.
   
7. Hamurla kaplanmayan dolgunun kalan alanlarını süslüyorlar.
   
8. Yumurta sarısını çırpın ve turtanın yüzeyini yağlayın. Pastayı 10-15 dakika bekletiniz.
   
9. Bu arada, fırını 200 dereceye ısıtın ve pastayı kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
   

Video tarifi

Bu videoda balık turtası yapma süreci gösteriliyor. Bakarken, dolguyu nasıl düzenleyeceğinizi, pastayı nasıl şekillendireceğinizi ve süsleyeceğinizi anlayacaksınız.

Diğer pasta tarifleri