Pirinç ve yumurtalı börek - çok doyurucu ve lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• fırın tepsisine veya fırın tepsisine;
• 2 litre kapasiteli hazne (2 adet);
• bir kevgir;
• kesme tahtası;
• 4-5 litre kapasiteli bir kase;
• 1 litre kase;
• mutfak fırçası;
• mutfak bıçağı;
• parşömen kağıdı;
• çorba kaşığı çatal.

Maddeler

Pişirme adım

Pişirme malzemeleri

1. Ateşe bir bardak su (600 mi) koyun. Slayt olmadan bir çay kaşığı tuz koyun. Pirinci iyice durulayın (80 g). Pirinci pişirene kadar kaynatın (yaklaşık 20-25 dakika). Bir kevgir içine katlayın, soğumaya bırakın.
   
2. Haşlanmış tavuk yumurtası (3 adet) Sert (kaynar sudan yaklaşık 10 dakika sonra). Soğutulmuş yumurtaları soyun, küpler halinde kesin.
   
3. Yeşilleri (15 gr - küçük bir demet) yıkayın, fazla suyu sallayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. İnce doğrayın. Dereotu yokluğunda, maydanoz, frenk soğanı, tarhun, fesleğen dolgusuna ekleyebilirsiniz.
   
4. Soğutulmuş pirinci, doğranmış yumurtaları ve doğranmış yeşilleri derin bir kaba aktarın (4-5 litre kapasiteli).
   
5. Dolguya ekşi krema ekleyin (3 yemek kaşığı L.). Ekşi krema yerine, orantılı bir miktarda mayonez veya tereyağı eklenebilir.
   
6. Dolguyu iyice karıştırın. Tatlandırmak için tuz ve karabiberi doldurup sıkıştırın, tekrar karıştırın.
   

Test hazırlığı

1. Hamuru dondurucudan çıkarın, oda sıcaklığında çözün. Hamuru iki özdeş parçaya bölün.
   
2. Her parçayı yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir kare veya dikdörtgen (bir fırın kabı gibi) halinde yuvarlayın.
   

Turta düzeneği

1. Fırın tepsisini veya fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, kağıdın kenarlarını fırının duvarlarına temas etmeyecek şekilde kesin. Haddelenmiş hamur katmanlarından birini parşömene aktarın.
   
2. Üstüne, tüm dolguyu yerleştirin, hamur plakasının kenarına 1 cm ulaşmayacak şekilde doldurun Dolguyu eşit bir şekilde dağıtın.
   
3. İkinci bir kat hamurla örtün. Ellerinizi tüm yüzey üzerinde hafifçe bastırarak havayı tahliye edin. Pastanın kenarlarını sıkıştırın.
   
4. Pasta yüzeyini bir çatalla yapıştırın, böylece pişirme sırasında “şişmez”.
   
5. Yumurtayı (1 adet) çırpın.
   
6. Bir pişirme fırçası kullanarak pastayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın. İstenirse, tohumların üstüne dereotu, kimyon tohumu, susam ve keten tohumu serpin.
   
7. Pastayı fırına koyun, 180 ° C sıcaklığa ısıtın 25-35 dakika pişirin.
   
8. Pişmiş turtayı kabuğunu yumuşatmak için temiz bir mutfak havlusu ile 5-10 dakika örtün. Soğutulmuş keki kısımlara bölün, servis yapın.
   

Video tarifi

Ürünlerin hazırlanmasının ve bir turtanın pişirilmesinin ayrıntılı bir açıklaması video malzemesinde gösterilmiştir:

Diğer pasta tarifleri