Lezzetli çay reçeli kek - lütfen sevdiklerinize ve konuklarınıza

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir fırın, bir fırın tepsisi, bir kase, kaşık - bir masa ve bir çay odası, bir bardak, un elemek için bir süzgeç.

Maddeler

Pişirme adım

1. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve yumuşak yapmak için oda sıcaklığında bırakın. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın
2. 2 su bardağı un ve baharatları bir kaseye eleyin - 1/2 çay kaşığı. tarçın ve 1/4 çay kaşığı zerdeçal (bu malzemeler isteğe bağlıdır), 1/2 su bardağı dökün. şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz. Tüm kuru malzemeleri karıştırın.
   
3. Oda sıcaklığında 2 yumurta ve 150 g tereyağı ekleyin veya kuru karışıma kadar hafifçe ılıtın (aynı miktarda ev yapımı krem ​​veya ekşi krema ile değiştirilebilir, margarin de kullanılabilir).
   
4. 1/2 çay kaşığı un karışımına soda dökün ve 1 tatlı kaşığı söndürün. sirke. Hamurun içine ekşi krema veya diğer süt ürünlerini koyarsanız, soda sirkesiyle söndürmenize gerek yoktur. Bir kabartma tozu kullanıyorsanız ve soda kullanmıyorsanız, sirke de gerekmez. Derhal hamuru yoğurmaya başlayın - önce bir kaşıkla, sonra da tereyağı unla iyice ovalandığında, elinizle, hamur bütün un alıncaya kadar elastik ve yumuşak hale gelecektir. Yağın ellerinizin ısısından erimemesi için hızlıca yoğurun.
   
5. Bir fırın tepsisi hazırlayın - yağlama ihtiyacı yoktur, hamur yağ içerdiğinden, sadece kuru ve soğuk olması gerekir. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Testin tutarlılığı, oklava kullanmadan, bunu ellerinizle yapmanıza olanak sağlar. Kenarlarda düşük kenarlar oluşturun.
   
6. İnce bir dolgu katmanı ile üst - reçel veya kalın reçel, pürüzsüz.
   
   Pastaya yeni lezzet tonları vermek için, kıyılmış fındık - ceviz, yer fıstığı veya fındık serpilir. Öncelikle, fındıkları kuru bir tavada biraz kızartmak daha iyidir.
7. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin. Turtanın hazırlığı, esmerleşen altın taraflardan yargılanabilir. Bitmiş pastayı soğumaya bırakın, fırın tepsisinden çıkarın, pudra şekeri serpin, porsiyonlar halinde kesin ve çay, kahve, süt ile servis edin.
   

Biliyor musunShortcrust böreği yapmada birkaç püf noktası var

• Düşük glüten içerikli un almak daha iyidir. Ununuzda hangi glüten içeriğinin olduğunu bilmiyorsanız, hamura nişasta ekleyin (1-2 çorba kaşığı un içine);
• tereyağı, margarin veya krema, en yüksek dereceyi seçmelisiniz, çünkü düşük kaliteli yağlar bitmiş ürüne hoş olmayan bir tat verebilir;
• fırınlamayı daha ufalamak için, hamurun içine sadece sarıları koyabilirsiniz (tariflere göre yumurtaların iki katı kadar olmalıdır);
• kurabiye hamurunun hızlı bir şekilde yoğrulması gerekir, 1-2 dakikadan daha uzun sürmez, aksi takdirde sertleşebilir, kötü yuvarlanır ve pişirme sırasında çatlar;
• Turta hamuru tabakası 4-8 mm kalınlığında olmalı, daha ince olanın yanması ve kalın olanın içinde pişmemesi, daha sonra kuruması;
• Fırın tepsisinden çıkarmak için tamamen soğutulmuş ürünlere ihtiyacınız vardır, çünkü sıcak kurabiye hamuru çok kırılgandır ve kolayca kırılır.

Video tarifi

Reçel kek yapmak için ayrıntılı video tarifine baktığınızda, kurabiye hamurunun nasıl hızlı bir şekilde yoğrulduğunu, malzemelerin nasıl değiştirileceğini ve pişirme lezzetlerinin nasıl değişeceğini, açık turta ve hamur işlerini nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Diğer pasta tarifleri