Fırında etli börek - çok güzel ve lezzetli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, pişirme kabı, bıçak, kase, mutfak tahtası, derin kase, oklava, tava, çırpma teli, güveç, soba, parşömen kağıdı, silikon fırça, tava.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. 400 ml ılık süt, 100 ml bitkisel yağ derin bir kaba dökün, bir yumurta sürün, 1 çorba kaşığı dökün. l. şeker, 1 tatlı kaşığı. Tuz ve 42 g taze maya ekleyin. Püre öncesi maya. Taze maya yerine kuru maya kullanabilirsiniz, 9 - 11 g gerekir.
   
2. Bir güveçte, 30 - 40 g tereyağı eritin. Kaseye malzemelerin geri kalanına ekleyin, maya tamamen çözülene kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
   
3. Oksijenle zenginleştirmek için 825 g buğday unu eleyin. Hamurun yumuşatılması için unun, en önemlisi biraz daha azına ihtiyacı olabilir. Hamur ne kadar yumuşak olursa, kek o kadar havadar olur.
   
4. Daha sonra, 5 ila 7 dakika hamur iyice yoğrulur, ellere yapışmaz, elastik hale gelir.
   
5. Bitkisel yağ ile derin bir kaseyi yağlayın, bitmiş hamuru içine koyun, bir kapakla örtün veya sıkılaştırılmış bir filmle sıkın ve 50 - 60 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
   

Pişirme malzemeleri

Bu turta için, zevkinize kesinlikle herhangi bir dolgu uygundur. Bir pastada, 2 ila 3 farklı dolguyu birleştirebilirsiniz.

İlk doldurma için kuzuya bir tencerede orta küp küp doğranmış soğan ve dolmalık biberle kızartın. Biber serpin, kişniş, tadı tuz ve karabiber ekleyin. Güzel kokulu kuzu ve gevrek biber ile sulu dolum hazır.

İkinci doldurma için patatesleri üniformaları içinde kaynatın. Sıcakken, temizken, çatalı unutmayın. Tavaya kızartılmış tavuk eti, tuz, karabiber, kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz ekleyin. Lezzetli, tatmin edici doldurma hazır.

Pasta yapmak

1. Hacimde 2 kat artan hamurları alın. Kaseden çıktık ve büyük bir katman açtık. Hamur istediğiniz kadar kalın olarak kıvrılabilir. Optimum kalınlık 6 - 7 mm olacaktır. Herhangi bir konteyner alırız - bir kase, bir bardak, bir servis halkası, esas şey çapın size uygun olması ve hamur tabakası boyunca daire kesilmesidir.
   
2. Hamur artıklarını topluyoruz, bir top haline getiriyoruz ve prova için bir kaseye koyuyoruz. Hamur çemberini alın, yaklaşık 1 çay kaşığı uygulayın. dolgular, kenarlardan tutun ve ortayı açık bırakın. Yani tüm çevreleri ile yapın.
   
3. Pişirme tabağını parşömen kağıdı ile hizalayın ve hazırlanan daireleri merkezden kenarlara doğru çiçek şeklinde bir daireye yerleştirin. Kalan hamurdan küçük toplar oluştururuz ve onları turtanın kenarları boyunca boş yerlere koyarız, böylece tüm form doldurulur. Pastayı kuru bir havluyla örtün ve 5-10 dakika bekletin.
   
4. Pasta eriyorken, fırını 180 dereceye ısıtın. Kaseye 1 yumurta sarısı sürün ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Sütü karıştırın ve silikon bir fırça ile hamuru fırçalayın. Orta dereceye kadar fırında koyun ve altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
   
5. Bitmiş pastayı bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
   

Afiyet olsun!

Video tarifi

Lezzetli bir etli börek nasıl pişirileceğini, maya hamuru ile nasıl çalışacağınızı, sulu bir börek pişirmeyi ve bir pasta pişirmeyi göreceğiniz bir video tarifini izleyebilirsiniz. Güzel bir manzara var!

Diğer pasta tarifleri