Maya hamuru gelen et ve patates ile sulu pasta

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• derin kase;
• bir tabak;
• bir bıçak;
• silikon fırçası;
• bir çorba kaşığı;
• bir çay kaşığı;
• kesme tahtası;
• oklava;
• pişirme kabı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Kıyılmış eti hazırlamak için domuz eti ve sığır etini eşit oranlarda almanız, küçük parçalara ayırmanız ve ardından bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.
   
2. Soğanları (3 adet) alıp soyun, temiz bir kesme tahtası üzerinde küçük küpler halinde kesin.
   
3. Soğanı ve kıyılmış eti derin bir kaseye koyun, bir araya koyun, iticiyi öldürün. Bu, soğanın suyunu vermesi için gereklidir. Su (50 g), tuz (0.5 çay kaşığı), yenibahar (0.5 çay kaşığı) ekleyin, iyice karıştırın.
   
4. Patatesleri yıkarım (4 adet) Akan su altında soyun, soyup şeritler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.
   
5. Bitmiş maya hamuru görsel olarak iki eşit parçaya bölünür. Bir parçayı kaseden alır, bir kesme tahtasına koyarız, bir oklava ile bir fırın tepsisinin büyüklüğüne kadar yuvarlarız. Tavanın tabanını ve yanlarını ayçiçek yağı (30 g) ile silikon bir fırça ile yağlayın. Yağlama için ghee de kullanabilirsiniz. Hamuru yavaşça bir fırın tepsisine açın, yüzey üzerinde ve pişirme kabının yanlarında gerin.
   
6. Kıyılmış patateslere tuz (0,5 çay kaşığı), yenibahar (0,5 çay kaşığı) ekleyin, karıştırın, tüm yüzeye yayılır, karıştırılır.
   
7. Patatesin üzerine kıyılmış eti soğanla birlikte veriyoruz. Fırın tepsisine dağıtın.
   
8. Mayalı hamurun ikinci kısmını kaseden bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz, bir oklava ile yuvarlıyoruz, dikkatlice yukarıdan forcemeat'e aktarıyoruz, kalıbın kenarlarına geriyoruz.
   
9. Hamur bir ip şeklinde çıkacak şekilde alt kabuğun ve üst kenarların kenarlarını bükeriz.
   
10. Bir yumurta alın (1 adet), yumuşayana kadar çırpma teli ile çırpın. Silikon bir fırça ile pastanın üstünü çırpılmış bir yumurta ile yağlayın.
    
11. Pasta üzerine birkaç delik açıyoruz. Bu, pişirme sırasında, turtadan fazla buhar çıkması için gereklidir.
    
12. Fırını açın, 190 dereceye ısıtın. Pastayı fırına koyun, 50 dakika pişirin. Zamanı geldiğinde, pastayı hazır olup olmadığını kontrol etmelisin. Bunu yapmak için tahta bir kürdan alın, balığın ortasına girin, böylece kürdan tabana ulaşın, dışarı çekin ve bakın, kürdan kuru olmalıdır.
    
13. Bitmiş pastayı fırından çıkarırız, üstünü erimiş tereyağı ile yağlar, parşömen kağıdı ve bir havlu ile örtürüz. 10 dakika dinlenelim. O zaman yiyebilirsin.
    

Video tarifi

Fırında etli ve patatesli bir börek hazırlama hakkında bir eğitim videosu izlemenizi öneriyoruz. Videonun yazarı, pişirme yöntemini gösterir. Ürünleri nasıl sıraya koyacağınızı, et ve patatesle birlikte nasıl turta yapılacağını gösterir.

Diğer pasta tarifleri