Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- derin kapasite - 2 adet;
- bir kase;
- çatal;
- pişirme kabı;
- bir fırın;
- servis tabağı;
- kürek;
- buzdolabı bölmesi.
Maddeler
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Ekşi krema - 250 g
- Ahududu - 200 g
- Şeker - 200 g
- Tereyağı - 120 g
- Buğday unu - 180 g
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Pişirme adım
- Derin bir kapta 150 g şeker ve 100 g yumuşak tereyağı ekleyin. Hepsini bir çatalla ovalayın.
- Daha sonra iki tavuk yumurtasını şeker ve tereyağı için kabın içine sürüyoruz ve her şeyi tekrar iyice karıştırıyoruz.
- Daha sonra, kaba 50 g ekşi krema ekleyin. Karıştırınız.
- Una 1 tatlı kaşığı ekleyin (180 g). kabartma tozu İyice karıştırın.
- Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yumurta karışımına (birkaç aşamada) ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Kıvamlı bitmiş hamur kalın ekşi kremaya benzemelidir.
- Bir pişirme kabını alıp tereyağı ile iyice yağlıyoruz. Hamuru yağlı bir forma geçirip bir spatula ile düzleştiriyoruz.
- Hamurun üzerine, 200 g ahududu eşit şekilde yayılır (meyveler hafifçe bastırılır, sabitlenir, ancak hamurun içine bastırmayın).
- Formu 35 - 40 dakika önceden ısıtılmış fırına 180 derece koyarız. Kek fırındayken, dolguyu hazırlayın: küçük bir kapta 200 gr ekşi krema ve 50 gr şeker karıştırın. Şeker taneleri tamamen eriyene kadar şekeri ekşi kremayla iyice karıştırın.
- Belirli bir süre sonra, kek formunu fırından alır ve tatlı hazırlığını tahta bir şişle kontrol ederiz.
- Ekşi kremayı sıcak turtanın üzerine serpip dağıtıyoruz. Önce, pastayı oda sıcaklığında soğutun ve ardından - krema tamamen donana kadar buzdolabına koyun.
- Krem sertleştiğinde, kalıbı buzdolabından ve keki kalıptan çıkarırız. Porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.
Dekorasyon ve servis
Ek olarak, böyle bir pastayı şu şekilde dekore edebilirsiniz:
- çikolata parçaları;
- kıyılmış ceviz;
- badem;
- kokulu tarçın çubukları;
- taze nane yaprakları vb.
Çay, kakao, komposto, ılık süt vb. İle servis yapın. Afiyet olsun!
Video tarifi
Böyle bir ahududu turtasının bu videoda nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.
Yukarıda tarif edilen tarife göre hazırlanan ahududu ve ekşi kremalı börek çok zarif, orta derecede nemli ve yumuşak görünür. "Ahududu" mevsiminde pişirmeye çalıştığınızdan emin olun!
Böyle bir muamele yapmak için tarif sevdiniz mi? Düşüncelerinizi yorumlara yazın.