Soğan ve yumurta ile harika bir pasta - lezzetli ve zarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• kesme tahtası;
• yumurta pişirmek için tava;
• bir bıçak;
• un eleme için tam;
• derin kaplar;
• sarılmak filmi;
• bir kaşık

Maddeler

Pişirme adım

1. Sütü önceden 35-36 ° C'ye ısıtın. Ilık sütün içine şeker ve maya ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
   
2. Hamuru yoğuracağınız derin bir kapta unu eleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
   
3. Maya ve şekeri, sütte unu seyreltilmiş bitkisel yağı ekleyin.
   
4. Hamur yoğurun. Önce bir kaşıkla karıştırın, sonra kendi ellerinizle kendinize yardımcı olabilirsiniz. Hamur iyice yoğrulur, elastik olmalı ve tıkanmamalıdır.
   
5. Kaseyi, sarılmak filmle birlikte hamurla örtün ve sıcak bir yerde 35-40 dakika bekletin. Yukarı çıkmalı ve hacimde biraz artmalıdır.
   
6. Doldurma için, önce haşlanmış yumurtaları kaynatmanız, soğutmanız ve soymanız gerekir.
   
7. Sonra genç soğanı iyice doğrayın.
   
8. Yumurtaları küçük küpler halinde kesin. İsterseniz, başka bir ince doğranmış yeşillik ekleyebilirsiniz - dereotu, maydanoz veya kişniş.
   
9. Ayrı bir kapta, ezilmiş yumurtaları ve soğanları karıştırın, ekşi krema, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
   
10. Elde edilen kütleyi karıştırın.
    
11. Hamur ayrıldıktan sonra, kaseden çıkarmanız, bir parça parşömen kağıdına koymanız ve iki parçaya bölmeniz gerekir. Aynı kağıt üzerinde, bir parçayı 5 - 7 mm kalınlığında bir daireye döndürün.
    
12. Parşömen ile bir fırın tepsisine aktarın. Başka bir kağıt parçasını kesin ve kalan daireden ikinci dairenin aynı kalınlık ve çapını açın.
    
13. Fırın tepsisindeki hamurun üzerine 1-2 cm'lik kenarlardan geri adım atıp dolguyu eşit şekilde yayın.
    
14. Dolguyu ikinci bir kekle örtün.
    
15. Parmaklarınızı, turtanın kenarları boyunca geçirin, böylece hamur katmanlarını iyi bir şekilde birleştirin. Jantı daha sanatsal ve güzel yapmak için, tıkanmış kenar boyunca bir çatalla yürüyebilirsiniz, böylece jant kabartılır. Veya hamurun kenarını hafifçe ve açılı olarak kaldırarak yanın üzerine sarın. Böylece çok ilginç bir pigtail elde edersiniz.
    
16. Pastanın ortasından küçük bir delik açın, böylece aşırı nem ortaya çıkar.
    
17. Bir turtayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırına koyun. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırında 180 °, 30 - 35 dakika kadar pişirin. Pasta üstüne hafifçe kızarırsa, bir parşömen veya folyo ile kaplayabilirsiniz.
    
18. Bitmiş pastayı çıkarın, temiz bir havluyla 10-12 dakika örtün ve dinlendirin. Sonra porsiyonları kesin ve servis yapın. Böyle bir turta için bir sos yapabilir ve sosu ile servis edebilirsiniz.
    

Video tarifi

Video tarifi, hamurun nasıl pişirileceğini ve soğan ve yumurtalarla birlikte kapalı bir turta yapmanın ayrıntılarını gösterir.

Diğer pasta tarifleri