Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, karıştırma için kürek, çatal, sallanan sandalye, pasta fırçası, tava, parşömen, fırın.
Maddeler
| Tavuk Uyluk Fileto | 350 g |
| mantar | 300 g |
| tereyağı | 100 g |
| 4 çeşit biber (taze) | tatmak |
| soğan | 150 g |
| tuz | tatmak |
| Sarımsak dişi | 1 adet |
| Yeşiller (herhangi biri) | 1 demet |
| Yeşiller (dereotu) | 1 demet |
| Puf böreği | 1 sayfa |
| yumurta | 3 adet |
| Susam tohumları | tatmak |
Pişirme adım
- Tavuk uyluk filetosu, santimetre başına santimetre dilimler halinde kesin.
- Önceden ısıtılmış tavaya tereyağı ekleyin. Tavayı pişirmeden önce daha hızlı ısıtmak için ocağınızdaysa, ısıtıcıyı açın. Kıyılmış filetoyu tavaya koyun. Sıcaklık filetolarının karıştırılması ve gerekli kızartmaların işe yaramaması nedeniyle tavuk filetolarının bir tarafında kızartılması gerekir. Tatmak için dört biber karışımı ekleyin.
- Tavuk kızartıldıktan sonra, soğan eklenir, rastgele doğranmış. Kızartma sırasında, tamamen buharlaştırılması gereken tavuk ve mantar suyunun yanı sıra sıvı ortaya çıkacaktır.
- Tatlarını daha konsantre olacak şekilde, doğranmış mantarları ekleyin.
- İki yumurta kaynatın. Tavuk ve mantarlar kızartılırken, iki haşlanmış yumurtayı homojen bir duruma getirmek için bir çatal kullanın. Bir bıçak kullanarak sarımsak dişini ezin ve ince bir şekilde doğrayın, ardından yumurta karışımına ekleyin. Karıştır.
- Kıyılmış etin üzerine doğranmış yeşillikleri (kırmızı veya yeşil fesleğen, kişniş, roka, kereviz, dereotu veya maydanoz), yumurta karışımı ile birlikte ekleyin. Karıştırınız.
- Bir parça puf böreği alın, un koyun. Unu yuvarlayın ve uzunluğunu yuvarlayın.
- Dereotu dallarını al ve çimdikle. Hamurun bir parçasına tıkalı bir dereotu koyun, sonra bu parçayı diğeriyle örtün, böylece dereotu içinde kalır. Uzunluğu daha ileri yuvarlayın.
- Yumurtayı çırpın ve iyi bir yapışkanlık için hamuru yağlayın. Kenarları lekeleyebilirsin, ama bir bütün olarak bütün hamurları lekeleyebilirsin.
- Sonra dolguyu birlikte yatırın.
- Şimdi hamuru kapatın, hamurdan bir “sosis” yapın. Parşömene koyun, bir salyangoz içine kıvrılmış, ancak fırınlamadan önce bir yumurta ile iyice yağlayın.
- Tat ve güzellik için susam ekleyin.
- Pişirme tabakasını masanın üzerine yerleştirin, parşömen çekerek, pastayı pişirme tepsisinin üzerine yerleştirin.
- Pastayı fırında 190 derecede yerleştirin. 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Pastayı süslemek için üstüne kimyon tohumu veya çeşitli baharatlar ekleyerek süsleyebilirsiniz. Pasta sıcak ise, ekşi krema ve otlar, ekşi krema veya sarımsak sosu ile servis edilebilir.
Hızlı soğutma için yemekler dört parçaya ayrılabilir. Et suyu ile birlikte ana yemek olarak öğle yemeğinde servis etmek özellikle iyidir. Pasta soğuksa, Acıka ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yemek lahana, Yunan veya taze sebze salatası ile servis edilebilir.
Video tarifi
Pasta yapımının tüm inceliklerini ve nüansları ile birlikte, ayrıntılı bir pişirme videosu izleyin.
Diğer pasta tarifleri
Laurent Tavuklu Turta
Maya hamuru et ve patates ile pasta
Lor ile Kurabiye
Etli börek Ayçiçeği