Kırmızı balıklı börek - şenlikli bir bayram için lezzetli bir pasta

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• 2 tava (1 ve 2 litre kapasiteli);
• bir kızartma tavası;
• bir kevgir;
• unu elemek için elek;
• demonte formu (çap 20 cm)
• 2 kase (3 ve 4 litre kapasiteli);
• kesme tahtası;
• 2 rendeler (Kore havuç için ortak);
• mutfak bıçağı.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. Havuçları yıkayın, soyun, toplam 150 gramdan ayrı tutun. Pişene kadar pişirin. Soğutun, ince bir rende üzerine sürün. Büyük bir kaseye koyun (4 litre kapasiteli).
   
2. Rendelenmiş havuçlara yumuşatılmış tereyağı (50 g) ekleyin.
   
3. İyice karıştırın. tuz ile Sezon.
   
4. Unu (250 g) eleyin, una hamur (0.5 çay kaşığı) kabartma tozu ekleyin, karıştırın. Tereyağlı rendelenmiş havuç kasesine küçük porsiyonlar halinde un ekleyin.
   
5. Yoğurma işleminde yumuşak bir hamur almalısınız (bu yüzden bir kerede tüm unları serpin). Hamuru bir havlu ile örtün.
   

Pişirme malzemeleri

1. Pirinci durulayın (50 g). Pirinci tuzlu suda (400 mi) pişene kadar (20-25 dakika) kaynatın. Pirinç bir kevgir içine katlayın, soğumaya bırakın.
   
2. Soyulmuş soğanları (150 g) ince yarım halkalar halinde kesin.
   
3. Çok uzun olmayan liflere (2-3 cm) sahip bir Kore rende çiğ soyulmuş havuçları (100 g - kenara konmuş olan) rendeleyin.
   
4. Yağı bir tavada (60 mi) iyice ısıtın. Bir tencereye doğranmış soğan ve havuç koyun. 7-10 dakika boyunca sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Karışımı soğumaya bırakın.
   
5. Kırmızı balık filetosunu (250 g) yaklaşık 1.5 cm x 2 cm boyutunda parçalar halinde kesin.
   
6. Havuç, pirinç ve kırmızı balık parçaları ile soğanları (3 l kapasiteli) derin bir kaseye koyun.
   
7. Bir kaseye krem ​​(100 ml) ekleyin, bir yumurtaya (1 adet) dökün, tatlandırmak için Tuz ve karabiber ekleyin, İtalyan otlarının bir karışımını ekleyin (istediğiniz miktarda). İyice karıştırın.
   

Turta düzeneği

1. Çıkarılabilir şeklin altını parşömen kağıdı ile örtün, kenarlarını bitkisel yağla (20 mi) gresleyin.
   
2. Hamuru kalıbın ortasına koyun. Parmaklarınızı ve sıkılı bir yumruğunuzu kullanarak, hamuru kalıbın dibine dağıtın ve yaklaşık 3 cm yüksekliğinde hamur kenarları oluşturun.
   
3. Hamur parçasının tabanını nişastalı (1 çorba kaşığı) eşit şekilde serpin.
   
4. Hamuru üzerine doldurun, bir kaşıkla pürüzsüzleştirin.
   
5. Fırında 180 ° C'de 40-50 dakika pişirin (tam pişirme süresi fırına bağlıdır). Bitmiş pastayı fırından çıkarın.
   
6. Önceden yıkanmış yeşil soğanları ince ince doğrayın. Doğranmış yeşil soğanı turtanın üzerine serpin. Pasta tamamen soğuyana kadar bekleyin, kısımlara bölün.
   

Video tarifi

Videoda ayrıca balıklı börek yapmak için ilginç bir tarif de sunulmaktadır. Belki o da senin ilgini çekecektir.

Diğer pasta tarifleri