Patates ve mantar ile lezzetli kefir pasta

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• pan;
• tava;
• bir kevgir;
• derin kase;
• kesme tahtası;
• sarılmak filmi;
• Bıçak

Maddeler

Pişirme adım

Ürün Hazırlama

1. Kabuklarını yarıya kadar pişene kadar kızartın, kabuğunu soyun ve soyun.
   
2. Mantarları akan su altında çalkalayın, kaynatın, kaynatın ve 15 ila 20 dakika pişirin. Sonra süzün ve taze dökün, yaklaşık bir saat kadar pişirin. Mantarlar bir kevgir içine atıldıktan sonra, tüm sıvıyı boşaltın, soğutun ve küçük dilimler halinde kesin.
   
3. Soğanı soyup orta bir zar halinde kesin.
   
4. Isıtılmış bitkisel yağda, soğanlar hafifçe kızarana kadar kızartın.
   
5. Soğan pembe olur sonra mantarları ekleyin ve iyice karıştırın. Haşlanmış mantardaki nemin buharlaşmasını bekleyin ve 5 - 7 dakika daha kızartın.
   

Hamur

1. Önceden tereyağını yumuşatın, küçük parçalar halinde kesin.
   
2. 1 fincan elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
   
3. Derin bir kapta kuru yiyecekleri ve yağı bir araya getirin, bir çatalla veya elinizle ufalanana kadar iyice ezin.
   
4. Kefir oda sıcaklığında dökün ve iyice karıştırın böylece kütle homojen hale gelsin.
   
5. Elenmiş unu küçük porsiyonlarda ekleyin, böylece hamur tıkanmaz, yumuşak ve çok elastik olmaz.
   
6. Sonra hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve elinize yapışmayı durdurana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru plastik ambalajın içine sarın ve en az 30 dakika soğutun.
   

dolgu

1. Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri 3-4 mm dilimler halinde kesin.
   
   Biliyor musun Doldurma için patatesler ham olarak kullanılabilir, ancak pişirme için daha fazla zamana ihtiyaç olacaktır.
2. Patateslerin üzerine mantar ve soğan kavurmasını ekleyin, tuz, tadı için başka baharatlar ekleyin.
   

Pasta oluşturma ve pişirme

1. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya bölün: biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır.
   
2. Çoğunu oklava ile sizin için uygun bir şekle getirin ve bir pişirme kabına alın.
   
3. Hamurun üstüne, 1.5 - 2 cm'lik kenarlardan yola çıkarak tek bir top ile doldurun, yukarıdan, kekin daha sulu olması için dolgunun üzerine küçük parçalar yağ koyun.
   
4. Hamurun ikinci kısmını yuvarlayın ve turtayı elde edilen tabaka ile örtün. Kenarları iyice sıkıştırın veya sarın.
   
5. Sarısını iyice çalkalayın ve turtanın tüm yüzeyini bir fırça ile fırçalayın.
   
6. Hamurun ortasında, küçük bir delik açın, turta düzleminin geri kalanını bir çatalla hafifçe kesin.
   
7. Pastayı önceden ısıtılmış fırına 50 ° -60 dakika boyunca 200 ° 'ye gönderin. 15 - 20 dakika sonra, pastanın ortasındaki deliğe 1 - 2 çorba kaşığı dökün. tuzlu su yemek kaşığı. Bu gerekli değildir, ancak doldurma daha katı olacaktır.
   
8. Pembe pastayı fırından çıkarın, 15 - 20 dakika boyunca havluyla örtün.
   
9. Porsiyonlar halinde doğradıktan sonra servis yapın.
   

Video tarifi

Video tarifinde, hamur yoğurma işleminin tamamını göreceksiniz, böylece istenen kıvamı ortaya çıkıyor.

Diğer pasta tarifleri