Açık kremalı fırında mantarlı turta

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• bir kızartma tavası;
• pişirme kabı (boyut 17 cm ila 24 cm);
• 2 litre ve 3 litre kapasiteli 2 kase;
• pasta fırçası;
• fırçalamak;
• mutfak bıçağı;
• kesme tahtası;
• rende;
• hamur yuvarlamak için oklava;
• hamur haddeleme için tahta.

Maddeler

isim	sayı
champignons	400 g
soğan	2 adet
Buğday unu	300-350 g
tereyağı	150 g
Bitkisel yağ	50-70 ml
Krem% 10 yağ	200 ml
kefir	150 ml
Sert peynir	100 g
yumurta	3 adet
Dereotu yeşillikleri	küçük demet
Ortak tuz	tatmak
Toz şeker	0.5 çay kaşığı
Kabartma tozu	0.5 çay kaşığı
Çekilmiş karabiber	bir tutam

Pişirme adım

Bu tarife göre mantarlı börek pişirme, deneyimsiz bir hostes için bile mevcuttur. En önemli şey dozajı bozmamak ve verilen tavsiyelere tam olarak uymamaktır.

Hamur pişirme

1. Bir kaseye kefir (150 mi) dökün, kabartma tozu (0.5 çay kaşığı), tuz (tatmak için) dökün, tavuk sarısını (1 adet) ekleyin. Kalan proteini dolgunun hazırlanmasında kullanın.
   
2. Karışımı pürüzsüz bir çırpma teli ile çırpın.
   
3. Kaseye erimiş tereyağı (150 g) ekleyin, karıştırın.
   
4. Unu (300-350 g) küçük porsiyonlara karışıma dökün. Elinize yapmaması gereken yumuşak bir hamur yoğurun.
   
5. Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun ve 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
   

Pişirme malzemeleri

1. Petrolleri (400 g) iyice kurulayın. Mantarları soyun. Mantarları doğrayın - 4 parça boyunca küçük, orta 6 parça, büyük - 8 veya 12 parça.
   
2. Soğanı soyup (2 adet), yarım halka halinde kesin.
   
3. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla (30-40 mi) iyice ısıtın. Soğanı bir tavaya koyun, orta ateşte şeffaf olana kadar kızartın.
   
4. Tavaya mantarları dökün, soğanlarla karıştırın. Tatmak için tuz. Mantarlar pişene kadar orta ateşte kızartın.
   

Pişirme dolgu

1. Peyniri rendeleyin (100 g) ince bir rende üzerinde. Bir kaseye aktarın.
   
2. Dereotu (ince demet) yıkayın ve ince doğrayın. Bir kaseye peynir dökün.
   
3. Yumurtaları kırın (2 adet), Kalan protein (1 adet.) Derin bir tabağa tatmak için krema (200 ml), tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Kremayı yumurtalı bir kaseye dökün. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
   

Turta düzeneği

1. Hamuru buzdolabından ve torbadan çıkarın. Hamuru 5-7 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.
   
2. Bir hamur fırçası kullanarak pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
   
3. Hamuru kalıba aktarın, kenarların tümünün üstüne dağıtın.
   
4. Soğutulmuş mantarları aynı kalınlıkta bir tabaka halinde hamurun üzerine koyun.
   
5. Hamurun kenarlarını sıkarak kenarlarını oluşturun.
   
6. Büyük bir kaşıkla mantarları dolgu üzerine dökün ve kek yüzeyini düzeltin.
   
7. Pastayı fırına koy, 180 ° C sıcaklığa ısıtıldı. Fırında mantarlı börek 25-30 dakika. Turtanın yüzeyi iyice kızarmalıdır. Soğutulmuş turtayı kısımlar halinde kesin.
   

Verilen temel tarife göre, mantarlara kombine bir doldurma, pirinç, haşlanmış yumurta, patates ve diğer malzemeler ekleyerek turta yapabilirsiniz. Farklı mantarları kullanabilirsiniz. Tereyağı yerine, yüksek kaliteli margarin kullanabilirsiniz.

Video tarifi

Mantarlı bir turta yapmanın bütün inceliklerini öğrenmek için videoya bakın:

Artık fırında mantarlı bir turta yapmanın ne kadar basit ve kolay olduğunu biliyorsunuz.İçtenlikle bu tarifin mutfak notlarınıza dahil edileceğini ve birçok kez kullanacağınızı umuyoruz.

Diğer pasta tarifleri