Çok lezzetli ve basit kayısı pastası

Bir hamur nasıl yapılır

1. 200 gram yumuşak tereyağını derin bir kaba koyun. 1-1.5 saat boyunca, yağı buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına ılınmaya bırakın. Bir kaşıkla tereyağını eritin.
2. Kaseye 200 gram toz şeker ekleyin, şekeri tereyağı ile karıştırın.
3. 3 büyük tavuk yumurtasını tereyağı şeker karışımına bölün. Kasenin içindekileri, pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
4. Önceden 500 gram buğday unu eleyin. Kütleye 200 gram un ve 2 çay kaşığı kabartma tozu, 14 gram vanilya şekeri ekleyin (vanilya, vanilya özü ile değiştirilebilir). Bir kaşıkla karıştırın.
5. Kütleye 200 gram un daha dökün. Karıştırın, kitleyi plastik ya da silikondan yapılmış un serpilmiş mutfak paspasına koyun. Yumuşak, elastik, yapışkan olmayan bir hamur elde edilinceye kadar kütleyi yoğurun. Unu küçük parçalara ekleyerek hamuru tıkamayın.
6. Hamuru top veya merdane haline getirin. Pastanın tepesine giden pastanın beşte birini ayırın.
7. Hamurun ayrılmış kısmını çalışma yüzeyinde yoğurun, kütleyi daha yoğun hale getirmek için 30-50 gram un ilave edin. Topu hamurdan yuvarlayın.
8. Hamurun her iki parçasını da sarılmak filmine sarın, buzdolabına 10-15 dakika küçük bir kase koyun.

Meyve nasıl hazırlanır

1. 500 gram olgun (fakat olgunlaşmamış) kayısıları yıkayın ve kurutun.
2. Meyveleri bir bıçakla iki yarıya kesin, tohumları çıkarın.

Bir turta nasıl monte edilir ve pişirilir

1. Fırın kabının tabanını ve yanlarını tereyağı (30 gram) ile yağlayın.
2. Yumuşak bir hamur kabını yapışan filmden çıkarın, bir pişirme kabına koyun. Ellerinizle hamuru kalıbın alt ve yan yüzeyleri boyunca ince bir tabaka halinde yayın, fazla hamuru kenardan bıçakla kesin veya elle çıkarın.
3. Pasta diliminin dibindeki kayısı yarısını koyun.
4. Toz şeker ile meyve tabağı serpin (80-150 gram). Tatınıza ve meyvenin asidine bağlı olarak dolguyu az ya da çok tatlı kılan şeker miktarını kendiniz seçin.
5. Hamurun ikinci kısmını buzdolabından çıkarın, bir oklava ile ince bir şekilde kalıbın üstüne eşit bir daireye yuvarlayın.
6. İş parçasını dairenin merkezinden başlayarak mutfak silindiriyle dikkatlice kesin.
7. İş parçasını hafifçe geren, kenarlarını kıstırarak, pastanın üst kısmını bir delikli hamur ızgarası ile örtün. Fazla hamuru kesin.
8. Kalan hamurdan, ince kesilmiş ruloyu yuvarlayın, şeklin çevresine yerleştirin, kenarları güzelce süsleyin. Fırında 180 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.
9. Kayısı kekini fırından çıkarın, soğumaya bırakın, pastayı üstüne krema şeker (30-40 gram) serpin. Çay, kahve, sütle servis yapın.