Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: buzdolabı, ocak, fırın, kesme tahtası, 2 derin kase, mutfak tartıları, ölçü kabı, sarılmak film, çırpma teli, fırın kabı, servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Karaciğer | 500 g |
| soğan | 500 - 600 g |
| yumurta | 3 adet |
| Ekşi krema | 250 g |
| un | 1.5 yığın |
| margarin | 170 g |
| soda | 1 çay kaşığı |
| sirke | 2 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| yeşillik | tatmak |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
Pişirme adım
Hamur pişirme
- Bir kesme tahtası üzerine yarım bardak un dökün. 170 g margarin veya tereyağını un üzerine serptik.
- Bir bıçak kullanarak “kıyılmış hamur” yapıyoruz - unun içinde tereyağını sürüyormuş gibi margarin veya tereyağını kesiyoruz. Margarin unu küçük parçalara kesin.
- Un içinde kıyılmış margarin, derin bir kaseye aktarın, kalan unu 3 yemek kaşığı üzerine dökün. Ekşi krema ve 1 çay kaşığı. Soda, 2 çorba kaşığı dökülmüş. sirke. Bir kaşıkla hamuru yoğurun.
- Hamuru “topak” halinde oluştururuz ve sarılmak bir film üzerinde dururuz. Hamuru bir filme sarın ve 1 saat boyunca buzdolabına gönderin.
Pişirme doldurma
- 500 - 600 gr soğan soyun, küçük küpler halinde kesin ve pişene kadar bir tavada kızartın.
- Kızartılmış soğanı derin bir kaseye gönderin.
- Filmlerin karaciğerini temizleriz, akan su altında iyice durulanır ve bir bıçak veya kıyma makinesi ile ince bir kıyma yapar ve kıyma haline getiririz.
- Bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve üzerine kıyılmış eti kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Kızartılmış karaciğeri kızartılmış soğana kadar derin bir kaseye gönderin ve iyice karıştırın.
Dolgu hazırlama
- 3 yumurtayı derin bir kaba koyun ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Tadı için yumurtalara 200 g ekşi krema ve yeşillik ekleyin. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
Turtayı topla
- Hamuru buzdolabından alıyoruz. Masanın üzerine hafifçe serpin unu. Hamuru tutunmuş filmden kurtarıp, masanın üzerine unu koyuyoruz. Sonunda hamuru yoğurun.
- Bir oklava kullanarak hamuru pişirme kabının 1 - 1.5 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlıyoruz.
- Haddelenmiş hamuru bir fırın kabına koyarız. Kalıptan serbestçe sarkan kenarlar sökülmelidir. Hamur, pişirme kabının tüm iç yüzeyini eşit şekilde örtmelidir.
- Hamurun üstüne dolguyu yerleştiririz ve üstüne dolguyu eşit bir şekilde dökeriz.
- Pastayı boş bıraktıktan sonra fırına 40 ° C - 45 dakika 180 ° C'ye ısıtıldı. Bitmiş pastayı kalıptan alıp servis için geniş bir tabağa koyuyoruz. Porsiyonlar halinde kesin.
Video tarifi
Sadece böyle bir pasta karaciğerden yapılabilir. Örneğin, videoda etli hamur işlerinin eşit derecede ilginç bir sürümü gösteriliyor. Ayrıca denemek isteyebilirsiniz.
Bu tarif, bir karaciğer börek yapmak için gerekli tüm adımları ayrıntılarıyla anlatıyor. Makalenin sırasını ve tavsiyelerini takip ederek, herkesin tadını, aromasını ve sağlıklı malzemelerini memnun edecek harika bir yemeği kolayca pişirebilirsiniz. Zaten bu tarif için karaciğer turtası hazırladıysanız, çalışmanızın sonuçlarını açıklayın.Tat, tüm beklentilerinizi aştı mı? Veya belki de tarifte veya pişirme sırasında ayarlamalar yaptınız? Yorumlarda bunun hakkında yazın.