Lezzetli Bir Pizza Pie Yemek Nasıl Öğrenilir

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: 20-22 cm çapında pişirme kabı, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, iki tava, bir tava, birkaç derin kase, bir silikon spatula, oklava, bıçak ve kesme tahtası.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. Yaklaşık 200 ml şişelenmiş suyu 36 ° C'ye kadar ısıtırız ve daha sonra sıvıyı birleştirme kabının içine dökünüz. Oraya 10 g şeker, 5 g kuru maya ve 20-30 g un gönderiyoruz.
   
2. Cihazın kabındaki tüm bileşenleri 15 dakika yoğurun veya karıştırın ve kabarıncaya kadar demlenmesini sağlayın. Aynı 30 ml zeytinyağı, 2 tutam tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Her seferinde hamuru iyice yoğurup küçük porsiyonlarda yaklaşık 450-480 g un dökün.
   
3. Bitmiş hamuru bir mutfak havlusu ile kapattıktan sonra bir saat kadar kabarmasını sağlıyoruz.
   

sos

1. 2 diş sarımsağı kabuğun kabuğundan soyun, ince doğrayın.
   
2. Tavayı ısıtıyoruz, daha sonra içine 30 ml zeytinyağı döküp iyice ısıtıyoruz. Ezilmiş sarımsağı sıcak yağın üzerine yayın ve yaklaşık 30 saniye boyunca yoğun bir şekilde karıştırarak hafifçe kızartın.
   
3. Daha önce, yulaf lapası benzeri kıvamda ezilmiş 400 ml domates suyu kendi suyuna dökün.
   
4. Kütleyi kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Domatesin asitliğine bağlı olarak sosa 5 g kekik, az miktarda tuz ve şeker ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve daha sonra buharlaştırın ve sosu en az 25 dakika boyunca düşük ateşte pişirin, periyodik olarak karıştırın.
   

dolgu

1. Küçük bir soğanı kabuktan soyarız ve sonra ince doğrayın.
   
2. 20 petrolü iyice yıkayın, sonra ince tabakalara ayırdık.
   
3. Sıcak bir tavaya 30 ml zeytinyağı dökün ve iyice ısıtın. Kıyılmış soğanı tereyağın üzerine dökün ve hafifçe kızartın.
   
4. Kıyılmış mantarları aynı yere ekleyin, ardından oluşan nem tamamen buharlaşıncaya kadar pişirin. Ortalama 10 dakika kadar sürer, hazır mantarlar, tuz ve biraz biber tatmak için. İyice karıştırın ve mantarları oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
   
5. 400 g taze lahanayı ölçüp ince bir samanla ince bir şekilde kestik. Düşük ateşte küçük bir tava koyarız, daha sonra içine 30 ml zeytinyağı dökeriz.
   
6. Yağ ısıtılır ısıtılmaz doğranmış lahananın üzerine dökün. Lahanayı pişirin, gerekirse çok yumuşak hale gelinceye ve altın rengi bir ton elde edene kadar periyodik olarak karıştırarak su ilave edin. Toplamda, 20-25 dakika sürer.
   
7. Kuru bir tavaya 4 dilim domuz pastırması koyun ve istediğiniz duruma ısıtın.
   
8. Kızarmış domuz pastırmasını ince şeritler halinde kesin.
   
9. 10 çekirdeksiz zeytin sayarak ince halkalar halinde kesin.
   
10. 200 g taze domates ölçtük, sonra ikiye böldük ve ince dilimler halinde kesin.
    
11. 4 adet salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
    
12. Daha sonra, ince yarım halkalar veya 100 g sosis Pepperoni ve Milan'ın küçük kareleri halinde kesin.
    
13. Benzer şekilde, 100 g jambon ezin.
    
14. 200 gr mozzarella ve gouda peyniri ile 50 gr Dor mavi peyniri kaba rendeleyin.
    

Pizza topla

1. Bir oklava kullanarak, 3-5 mm kalınlığında ince bir tabakaya yaklaşan hamuru açıyoruz. Haddelenmiş hamurdan bir fırın kabı olarak aynı çapta iki haddelenmiş keki keseriz.
   
2. Yuvarlak kütükleri fırın tepsisine yerleştirip 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
   
3. Kekler 8-10 dakika pişirin, sonra soğumaları için onlara fırsat verin. Pişirme kabını, pişirme kağıdı ile örtüp tabana yayıyoruz ve yanlara ayırıyoruz.
   
4. Kalan hamurdan büyük bir yuvarlak katman çıkarır ve hamurun kenarları yapışacak şekilde bir kalıba yerleştiririz.
   
5. Tüm dolguyu üç özdeş parçaya böldük. Yaklaşık 100 g konserve mısır unutma.
   
6. İş parçasının tabanını sosla yağlayın ve bundan sonra tüm dolgunun ilk kısmını yayıyoruz.
   
7. Daha sonra fırında pişmiş olan ara yuvarlak pastayı koyun. Pastanın üzerine tüm dolgunun ikinci kısmını, daha sonra tekrar pastayı ve dolgunun geri kalanını yerleştiriniz.
   
8. Turtanın üstü kalın bir peynir katmanından oluşur, sonra birkaç biberli dilim ve zeytin halkaları yerleştiririz. Hamurun kenarlarını keseriz ve hazırlanan kek üzerinde onlardan bir süsleme oluştururuz.
   

Son aşama

1. Ürünü 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
   
2. 15-20 dakika pizza pişirin. Pişen muamelenin soğumasını bekleyin, ardından kalıptan dikkatlice çıkarın.
   

Video tarifi

Pizza pastası yapmanın basit ama zaman alan teknolojisini daha iyi anlamak için aşağıdaki videoyu izlemelisiniz.

Diğer pizza tarifleri