Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, fırın kağıdı, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, çırpma teli veya karıştırıcı, çeşitli derin kaseler, keskin bir bıçak, kaba rende, kesme tahtası, ince elek.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| yüksek yağ kefir | 500 ml |
| rafine yağ | 60 ml |
| tuz | 10 g |
| toz şeker | 20 g |
| kabartma tozu | 5 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| buğday unu | 800 g |
| domates ketçapı | 120 g |
| sosis | 400 g |
| mozzarella peyniri | 400 g |
Pişirme adım
Doldurma hazırlayın
- Sosisleri 400 g'lık bir miktarda ince halkalar halinde kesiyoruz ve ardından dört eşit parçaya bölüyoruz.
- 400 g mozzarella peyniri kaba bir rende üzerine sürülür ve ayrıca dört bölüme ayrılır.
Hamur yapmak
- Derin bir kapta 500 ml yağ yoğurt dökün.
- Orada bir tavuk yumurtasını kırın, 60 ml rafine yağ doldurun ve 20 g şeker ve 10 g tuz ekleyin.
- Hazırlanan bileşenleri homojen bir sıvı tutarlılığı elde edilene kadar çırpma teli ile çırpın. Ayrı bir şekilde, 500 g buğday unu içeren ince bir elekle eleyin ve ardından 5 g kabartma tozu ile karıştırın. Küçük porsiyonlarda un bileşimini ekleyin ve homojen, hafif sıvı bir hamur yoğurun.
- Ayrı olarak, 300 g unu unu eleyin, ardından hazırlanan hamurun içine yayılır ve elle yoğrulur.
- Homojen hamuru dört eşit parçaya böldük ve ardından her birini bir oklava kullanarak yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Tercihinize bağlı olarak, boş olan pizzanın kalınlığını ve boyutunu kendiniz ayarlayın.
Pizza topla
- Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kapattık ve ilk pizzayı üzerine koyuyoruz.
- İş parçasının kenarlarına özellikle dikkat ederek, kek 30 g domates ketçapını yağlayın.
- Ketçapın tepesine sosis halkaları yerleştirin.
- Son olarak ince bir rendelenmiş Mozzarella peyniri tabakası oluşturur.
Son aşama
- İş parçasını 200-220 ° C sıcaklığa ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz
- Ürünü peynir tamamen eriyene ve hafif bir altın rengi elde edinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Aynı şekilde, üç pizza daha kurar ve pişiririz.
Video tarifi
Kefir üzerinde pizza yapmak için basit hamur yoğurma teknolojisini daha iyi anlamak ve aynı zamanda evde fırında pişirmeyi öğrenmek için aşağıdaki videoyu izlemeniz gerekir. Deneyimli bir mutfak uzmanı, A'dan Z'ye tüm pişirme işlemini gösterecek ve gerektiği kadar boş bir pizzanın nasıl saklanacağı konusunda yararlı bilgiler sağlayacaktır.
Diğer pizza tarifleri
Fırında ince pide pizza
Ekşi krema ve patates tavada pizza
Bir tavada bir somun gelen Pizza
Fırında somun üzerinde Pizza