Lezzetli carbonara pizza yemek pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, blender, kase, elek, çırpma teli, pul ve ince bir rende.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

• Hamur işi Derin bir kapta, yaklaşık 100 ml ılık suyu 1 çorba kaşığı ile birleştirin. l. şeker ve 1 tatlı kaşığı. kuru maya Tamamen çözülene kadar karıştırın.
• Bir elek ile 500 g un eleyin ve 3-4 yemek kaşığı ekleyin. l. Bir kasede elenmiş buğday unu, malzemeleri çırpma teli ile iyice karıştırın. Kaseyi bir kapak veya havluyla örtün ve sıcak bir yerde 20-30 dakika bekletin. Bu süre zarfında, maya aktive olur ve çalışmaya başlar. Opara en az iki kere büyüklüğünde artmalı.
• Hamur yükseldikten sonra, kalan suyu bir kaseye dökün. 4 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı ve 1 çay kaşığı. tuz.
• Kalan unu birkaç aşamada parçalara ekleyin ve hemen bir çırpma teli ile karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Hamuru masanın üzerine yaydık ve 10 dakika boyunca ellerimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur esnek olmalı ve ellerden kolayca uzaklaşmalıdır.
• Hamuru kabarması gerektiğinden büyük bir kaba koyarız. Hamurlu kabı 20-30 dakika ılık bir yere koyarız.
• Şu anda, domates sosu pişirebilirsiniz. 3 arpacık soğanı ince doğrayın ve 3 diş sarımsak ezin.
• Güveçte 2-3 yemek kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve üzerine sarımsak kızartın ve yağ sarımsak lezzet ile doymuş, sarımsak çıkarın. Ardından soğanı kızarana kadar kızartın.
• Soğan, 1 çorba kaşığı 400 gr domates ekleyin. l. kurutulmuş fesleğen ve 1 tatlı kaşığı. kekik. Karıştırın ve düşük ateşte 7 dakika pişirin. Sos bir karıştırıcı ile öğütülür ve tohumların çıkması için ince bir elek ile ovalanır. Sos hazır.
• Test ile çalışmaya devam ediyoruz. Hamuru masanın üzerine yaydık ve 2 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur hazır. 2-3 çorba kaşığı bir masa serpin. l. unup hamuru ellerinizle gerinmeye başlayın, bir daire oluşturarak kenarları sıkmayın. Eğer zorluk ortaya çıkarsa, oklava kullanarak kendinize yardım edebilirsiniz. Yaklaşık 30 cm çapında ince bir daire almalısınız.
  

Pizza pişirme

1. Haddelenmiş hamuru unu serpin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın. Hamur 5-6 yemek kaşığı üzerine yayılır. l. Püresi domates sosu, tarafları temiz bırakarak.
   
2. 150 gr Mozzarella peyniri, ince bir rende üzerine dökün ve pizza serpin.
   
3. 100-150 gr pastırmanın üzerine yayın. Bir parça domuz pastırması varsa, önce ince dilimler halinde kesmeniz gerekir.
   
4. Kabuğunu ayırın ve pizzaların üzerine 9 çiğ bıldırcın yumurtası dökün. Bunları bir daireye dağıtın, böylece her porsiyon parçasında en az bir yumurta olacak.
   
5. 40-50 g Parmesan peyniri üzerine ince bir rende rendeleyin ve üzerine serpin pizzası serpin.
   
6. Fırında pizza 20 dakika boyunca 200 º C'de pişirin.
   

Video tarifi

Sizce sadece profesyonel bir pizza üreticisi doğru pizzayı pişirebilir mi? Yeteneklerinden şüphe etmeyi kes. Bir sonraki videoda, gerçek İtalyan pizzalarını pişirmede ustalık sınıfı gösterilecek. Video tarifimizi izledikten sonra lezzetli pizzayı kendiniz pişirmeyi öğreneceksiniz. İzlemenin tadını çıkar.

Diğer pizza tarifleri