Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, derin kase, oklava.
Maddeler
| un | 140 g |
| su | 70 g |
| kuru aktif maya | 5 g |
| zeytinyağı | 15 g |
| tuz | 1 \ 4 çay kaşığı |
| şeker | 1 \ 4 çay kaşığı |
| mozzarella peyniri | 100 g |
| domates ketçapı | 50 g 2 yemek kaşığı. l. |
| yemeklik yağ | 20 g |
| sosis + carpaccio | 150 g |
| champignons | 50 g |
| soğan | 2 orta |
| zeytin | tatmak |
| yeşillik | tatmak |
| tuz | 2 tutam |
| biber | 2 tutam |
| keklikotu | 2 tutam |
Pişirme adım
- Derin bir kapta, 140 g (5 çorba kaşığı. Hafif slayda) un, 5 g (0.5 çorba kaşığı) kuru mayadan, zeytinyağından 1 çorba kaşığı karıştırın. l., çeyrek çay kaşığı tuz ve şeker. ve 70 g su. Önce bir kaşıkla, sonra elinle karıştır. Hamuru mutfak masasının üzerine çekin ve 5-7 dakika yoğurmaya devam edin, böylece pürüzsüz, pürüzsüz, yapışkan ve plastik hale gelsin. Bir kase yapın ve bir kaseye yerleştirin. Bir film ile kapatın. Yarım saat sıcak bir yere koyun.
- Tabaklı 2 soğanı soyun ve doğrayın. Birini bir tabakta bırakın, ikincisini altın rengi kızarana kadar az miktarda yağ ile bir tavada kızartın. Dilim halinde dilimlenmiş mantarları kızartın (veya dün akşam yemeğinden kalan kalanları kullanın).
- Hamuru çıkarın, ellerinizle iyice yoğurun, daha sonra bir masaya koyun ve ince bir daire oluşturmak için oklava ile düzleştirin. Mükemmel bir yuvarlak şekil elde etmeye çalışamazsınız, bu profesyonel sırlar olmadan işe yaramaz, bu yüzden endişelenmeyin. Sonunda, kendi formunuzu oluşturma hakkınız vardır.
- Bir fırın tepsisine ve fırın kağıdına alın, üzerine bir daire pizza yerleştirin ve bir resim oluşturmaya başlayın.
- İlk önce pizzanın tabanını domates ketçapıyla (varsa - bir fırça ile - eğer bir kaşıkla) yaymanız gerekir. Suyun tadının yanı sıra sodyum ilavesiyle nişastanın yanı sıra domateslerin tadını hissetmeyeceğiniz en ucuz ketçapı almayın. Ketçap yerine, iyi bir domates salçası alabilirsiniz.
- Daha sonra kurutulmuş kekik (biraz) ile ketçap serpin. Mozzarella peyniri rendeleyin ve üstüne cömertçe serpin.
- Üzerine kızarmış soğan serpin, üstüne birkaç dilim çiğ soğan koyun.
- Daha sonra, güzelce plakalar üzerinde petrol, carpaccio, jambon dilimleri, zeytin ve domates adacıkları düzenleyin.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın ve içinde 15 dakika boyunca pizzalı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pizza kenarının kuru olmadığından emin olun, sadece 10 dakika gerekebilir.
Video tarifi
Videonun yazarı, çeşitli pizza tarifinden bahsediyor. O ince hamur hayranıdır, o yüzden sana bunu öğretir. Dolum gelince, yazar bu ürünün klasik bileşenlerinin mozzarella ve kekik olduğunu ısrar ediyor. Aksi takdirde, pizza her şeye benzeyebilir, bu sizin kendi mutfak sanatınızdır.
Bu yüzden asıl şeyi öğrendim - pizzanın tüm çekiciliği, bu yemek için bir şeyler almayı unutabileceğiniz ve hala onunla değiştirecek bir şeyiniz olacak. Sosis ve carpaccio - sosis, mozzarella - diğer peynirler, domates - ketçap, zeytin - petrol ve burada yaratıcılığın kapsamı sınırsızdır. Buna katılıyor musun? Bu tabakta hangi ürünleri kullandığınızı yorumlarda bize bildirin. Kalın veya ince hamur sever misiniz? Hangi sosları kullanıyorsunuz?