Ispanak Phali - lezzetli bir Gürcü atıştırmalık 🥣

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elektrikli kıyma makinesi, bıçak, tava, iki kase, kesme tahtası, çorba kaşığı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Musluğun altındaki 400 gramlık tüm ıspanak, kökleri kesiyor.
   
2. Orta büyüklükte bir tencereye su dökün, ateşe koyun, kaynatın, yıkanmış ıspanağı tam olarak iki dakika boyunca daha fazla alçaltın. İki dakika sonra, oluklu bir kaşık kullanarak ıspanağı tavadan çıkarır, ayrı bir kaseye yerleştiririz, soğumaya bırakın.
   
3. Ispanak soğurken cevizle ilgilenelim. Bir elektrikli kıyma makinesinden 200 gram soyulmuş somun geçirilir.
   
4. Dört sarımsak sarımsağından soyun, musluğun altında yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Büyük bir kırmızı acı biber kabuğunun dördüncü kısmı, bir kıyma makinesinden geçirilir.
   
5. Büyük bir demet taze kişniş musluğun altında yıkar, kökleri keser, bir kıyma makinesinden geçirir. Bir kapta doğranmış fındık, sarımsak ve taze kişniş bırakın.
   
6. Aşırı nemi almak için soğutulmuş ıspanağı ellerinizle hafifçe bastırın ve bir kıyma makinesinden ayrı bir kaba geçirin. Ispanak çok fazla meyve suyu verir.
   
7. Bir çorba kaşığı kullanarak, ıspanağı seçin ve daha az meyve suyunu almaya çalışırken, fındık, sarımsak ve kişnişin üzerine yerleştirin.
   
8. Malzemelere eksik bir tuz kaşığı, iki çay kaşığı kişniş, iki çay kaşığı uzo-suneli ekleyin. Burada bir çorba kaşığı balzamikla değiştirilebilen bir şarap kaşığı sirke döküyoruz. Bileşenler mümkün olduğunca homojen olana kadar bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
   
9. Şimdi ortaya çıkan ürünün tutarlılığını belirlemeniz gerekir. Phali çok kuru olduğu ortaya çıkarsa, ıspanak kıyma makinesinden geçtikten sonra kalan suyu ekleyebilirsiniz. Gerekirse tercihlerimize göre phaliyi tattığınızdan, tuz, şarap sirkesi ekleyebilir ve bir çay kaşığı toz şeker eklediğinizden emin olabiliriz. Phaliyi tekrar iyice karıştırın, bir salata kasesine koyun, servis edilebilir.
   

Dekorasyon seçenekleri

• Bir salata kasesindeki bir masaya bir Gürcü yemeği servis ederek, sosu soğan halkalarıyla süsleyebilir, kişniş yaprağı ve nar tohumlarını salata kasesine yerleştirebilirsiniz.
• Servis yaparken, top oluşturabilir, bir tabağa koyabilir, bir soğan halkası ve bir şapka gibi üstüne bir dilim kırmızı acı biber koyabilirsiniz.
• Gürcü phali sadece ıspanaktan değil yeşil soğandan, karnabahardan, kırmızı fasulyeden de yapılabilir. Bu nedenle, çeşitli renkli phali topları pişirebilir, nar taneleri, limon dilimleri ve otlar ile süsleyebilirsiniz. Bu yemeğe iştah açıcı bir görünüm verecektir. Yemeğin sadece çok yararlı olabilir, aynı zamanda şenlikli masa için bir dekorasyon işlevi görür.

Video tarifi

Bu videoyu izledikten sonra, Gürcüce bir ıspanaklı pilavlı enfes yemeği pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Bileşenlerin uygun şekilde nasıl hazırlanacağını, ürün için miktarını ve miktarını nasıl bulacağınızı, ürünü masaya nasıl getireceğinizle ilgili bazı ipuçları alacağınızı göreceksiniz.