Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elek, derin kap, ölçü kabı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 250 g |
| tereyağı | 150 g |
| Kahverengi şeker | 100 g |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| süt | 70 ml |
Pişirme adım
Önemli! Buzdolabından tereyağı (150 g) önceden alınmalıdır. Oda sıcaklığında yumuşaması ve esnek olması gerekir. Ürünlerin tadı ve tutarlılığı buna bağlı olacağından sadece yüksek kaliteli ve doğal yağ kullanmak çok önemlidir.
- 250 gram beyaz buğday unu derin bir kaba eleyin, ¼ çay kaşığı ekleyin. tuz ve 100 gram kahverengi toz şeker. Karıştırın ki bütün kuru kütle mümkün olduğunca homojen hale gelsin ve un şekerle karıştırın.
- Buraya 150 g tereyağı koyuyoruz ve onları birleştirirken unla öğütmeye başlıyoruz.
- İlk olarak, kırıntılar ortaya çıkmaya başlayacak ve hamur yeterince yoğrulurken ve tereyağı un ve şekerle birleştirildiğinde, kütle daha kalın ve esnek hale gelmeye başlayacaktır.
- Malzemeleri ellerimizle birleştirip homojen bir kitle elde ettiğimizde, üzerine 70 ml süt dökünüz. Bu, kuru kısa hamurlu hamur işlerini nemlendirmek için gereklidir. Sonra daha elastik ve esnek olacak.
- Yoğun ve elastik bir kıvam elde edinceye kadar süt ekledikten sonra hamur yoğurmaya devam ediyoruz.
- Yapısındaki bitmiş shortcrust böreği, ıslak kuma benzer: ufalanır ve kalıplamaya iyi gelir. Hazırlanan videoda, bu hamur yumuşak, gevrek, parlak, kremsi bir tada ve kokuya sahiptir.
Uygulama seçenekleri
Bu kurabiye hamuru, birçok şekerlemenin ve fırının hazırlanmasında kullanılabilir. Pişirildiğinde iyi davranır, parçalanmaz ve çatlamaz. Pişirmede yumurta içermeyen shortcrust böreği kullanmanın en popüler ve en başarılı yollarını düşünün.
- Çerezler. Aromalı ve lezzetli kurabiyeler elde etmenin en kolay ve en hızlı yolu. Çerezler, ürüne bir tat veren, çeşitli şekillerde yapılabilir. Bunu yapmak için, kum hamurunu yaklaşık 7-9 mm kalınlığındaki bir tabakaya yuvarlamanız gerekir. Aynı kalınlığın çevre etrafında tutulması önemlidir. Ondan sonra, katmandan çerezler oluşturmanız gerekir: özel şekerleme formları, bir bardak veya bıçak kullanarak, hamuru eşkenar dörtgen veya küp şeklinde keserek. Bitmiş ürünler, pudra şekeri veya hindistancevizi serpilebilir.
- Pastalar. Kısa pastacılıkta ev yapımı tatlılar için doldurma çeşitlerinin sonsuz bir listesi: yoğunlaştırılmış süt, reçel, reçel, çikolatalı hamur. Basit bir kek oluşturmak için elde edilen hamuru iki parçaya ayırmanız ve her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlamanız gerekir, bu tür kekleri fırında 15 dakika pişirin. Soğutulmuş kek üzerine istenen dolguyu uygulayın ve ikincisini üste yerleştirin. Porsiyonlara bölün ve tatlı hazır.
- Pasta. Olağandışı tadı nedeniyle kirazlı kum keki çok popüler. Hamur yuvarlak bir pişirme kabına yerleştirilir, böylece duvarlar ve bir tabana sahip tuhaf bir tabak oluşturulur. Ürün boyunca homojen bir kalınlığın sağlanması önemlidir. Hazırlanan vişne dolgusu, kabın içine rendelenmiş meyvelerden şekerle doldurulur. 180 derecede 20 dakika pişirin.
Video tarifi
Video, kısa hamurlu böreğin karıştırılma işlemini gösterir. Hangi tutarlılık ve dokunun elde edilmesi gerektiğini göreceksiniz.
Sevgili okuyucular, artık evde yumurtasız bir yumuşak kısa hamur işi hamurunu yoğurmayı biliyorsunuz. Bu tarifi zaten denediyseniz, izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın.