Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:hamur yapmak için derin bir kap, un elemek için elek, yoğurma pedi, malzemelerin tartılması için bir denge, bir kıyma makinesi, çerezler için özel bir nozül (kıyılmış et için ızgarayı değiştirebilir veya hamuru bir oklava ile yuvarlayarak bıçakla kesebilirsiniz), bir fırın tepsisi, fırınlama kağıdı, fırın.
Maddeler
| Tereyağı (veya kabartma margarini) | 250 g |
| Birinci sınıf buğday unu | 500-550 g |
| Tavuk Yumurta Sarısı | 2 adet |
| Toz şeker | 180 g |
| Kabartma tozu | 1.5 çay kaşığı |
| Provence mayonezi | 5 yemek kaşığı. l. |
| vanilin | 2 g |
| tuz | bir tutam |
Pişirme adım
- Yumuşatılmış tereyağı veya kabartma margarini derin bir kaba koyun.
- Şeker ekleyin ve iyice ezin. Sonra, yumurta sarısı, mayonez, küçük bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu eleyin. Ortaya çıkan kütleye küçük porsiyonlar halinde yerleştirin. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
- Plastik ambalajla örtün ve yarım saat kadar soğutun. Aceleniz varsa, bu öğe atlanabilir. Daha sonra, bir kıyma makinesi hazırlamanız gerekir, yani bıçağı çıkarın ve kıyılmış eti pişirmek için ızgarayı, çerezler için özel bir ızgara ile değiştirin. Kurabiye yapmak için özel bir ızgaraya sahip değilseniz, bir bıçakla hamuru açıp küçük parçalara kesebilir ya da kıyılmış et yapmak için ızgarayı atlayıp hamurları bir fırın tepsisine koyabilirsiniz.
- Ayrıca önceden bir fırın tepsisi hazırlayın ve fırın tepsisiyle kaplayın. Hamuru buzdolabından alarak çerez oluşumuna devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, et kabının içine, etin genellikle konulduğu yere bir parça hamur koyun. Topuzu kaydırın. Kıyma makinesinden birkaç tur attıktan sonra, çerezler görünmeye başlayacaktır. Parçalar istenen uzunluğa ulaştıktan sonra, bir bıçakla hafifçe kesin veya kesin.
- Oldukça sıkıca, ancak uçtan uca fırın tepsisine koyun. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
- Kurabiye kağıdını fırına yerleştirin. 17 dakika pişirin (konveksiyon olmadan 10 dakika ve konveksiyonla 7 dakika).
Kırmızı, hoş kokulu ve ufalanmış kurabiyeler elde edersiniz. Bayat değildir ve aile ve dost canlısı çay içmek için mükemmeldir ve aynı zamanda sütle de çok lezzetlidir. Çerezler hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit olarak sevilir. Deneyin ve bu şaşırtıcı, lezzetli ev yapımı kekler aileniz tarafından sevilecek. Güzel bir çay partisi yap.
Video tarifi
Bu videoda, bir kıyma makinesinden çikolatalı kurabiye yapma sürecinin ayrıntılı bir açıklamasını görebilirsiniz. Yazar, onlarca yıldır popüler olan güzellikler için kendi tarifini sunar. Birçoğumuz bu kokulu hamur işini çocukluktan beri biliyoruz, çünkü ilk önce SSCB'de hazırlanmaya başlandı.