8 kurabiye kurabiye tarifleri: “Dakika” dan küratöre

Kurabiye kurabiyesini süte batırmak ve ağzınıza zevkle göndermek ne kadar lezzetli. Sadece çocuklar değil, aynı zamanda yetişkinler de bu basit, rahat ve sade sevinci seviyoruz. Pek çok insan, annenin veya anneannenin böyle kurabiyeler pişirdiğini hatırlıyor, ancak bu süreci zor, uzun ve denemekten bile korkuyorlar. Aslında, kısa hamurlu pasta birkaç dakika içinde hazırlanır ve pişirilir ve minimum ürün gerekir.

Tatlılığa nasıl zarar verebilir?

Kurabiye kurabiye hazırlamadan önce, tedavinin size veya evinize herhangi bir zarar vereceğini düşünün. Dikkat etmeniz gereken üç nokta.

1. margarin. Her zaman kaliteli olmayan bitkisel yağların işlenmesi sonucu elde edilir: hurma, ayçiçeği, kolza tohumu. Aslında, ürün sağlığı olumsuz yönde etkileyen çok sayıda trans yağ içerir. Benzer miktarda tereyağıyla değiştirmek daha iyidir - çerezlerin tadı ve kalitesi sadece fayda sağlayacaktır.
2. şeker. Diyabetli insanlar kısıtlama egzersizi yapmalı veya yüksek şeker içeriği olan muamelelerin kullanımını tamamen bırakmalıdır.
3. Kalori içeriği. Kurabiye kalorisinin kalori içeriği 100 g başına 430-450 kcal'dir Kilo veren insanlar, kurabiyelerin hala bir tatlı olduğunu unutmamalıdırlar. Ve “zararlılığı” azaltmak için un ile oynayabilirsiniz: tam buğday ekleyin veya örneğin buğday yerine mısır unu.

8 kurabiye kurabiye tarifleri

Basit bir kurabiye tarifi bulmak aslında zor bir iştir. Ağda birçok seçenek var ve hepsinden uzak başarılı. Bileşenlerin oranlarının açıkça kalibre edilmesi ve teknolojinin rahatsız edilmemesi önemlidir. Kurabiye kurabiyelerinizi ilk denemeniz için sekiz ipucu.

1. sıcaklık. Tarifin tüm bileşenlerinin (tereyağı, su, yumurta, süt) soğuk olması daha iyidir.
2. şeker. Kum da uygundur, ancak pudra şekeri kullanmak daha iyidir. Hamur yeterli bir süre yoğrulursa, şeker taneleri çözünmeyebilir ve dişlerin üzerine tıkanır.
3. Kabartma tozu. Eğer yoksa, o zaman yarım çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilir, aynı miktarda sirke veya limon suyuyla süzülür.
4. Yumurta. Çoğu tarifte yumurta, bileşenlerin bir “klibin” rolünü oynar. Uzmanlar, proteinin bitmiş ürüne sertlik kazandırdığını söylüyor. Bu nedenle, yumuşak bir ufalanmış çerez almak istiyorsanız, sadece yumurta sarısını ekleyin.
5. soğutma. Hamuru yoğurduktan sonra bir saat kadar buzdolabına gönderin. Yağ sertleşecek ve geri kalan bileşenlerin “arkadaş olma” zamanı olacaktır.
6. kalınlık. Hamuru 5-10 mm kalınlığında açmak daha iyidir.
7. mesafe. Bir fırın tepsisine yerleştirirken, çerezler arasında 3-4 cm'lik bir mesafe bırakın, yüksek sıcaklık nedeniyle hamur erir ve biraz ısınır. Ürünleri yoğunlaştırırsanız, şekilsiz bir kum keki elde etme riskiniz olur.
8. Sıcaklık ve zaman. Kurabiye pişirme için en uygun sıcaklık 180-200 ° C'dir. Süre 10-15 dakika.Ancak, tüm fırınlar farklıdır, bu nedenle kendi rehberiniz tarafından yönlendirilmelidir - çerezler “yaldızlı” olduğunda hazırdır.

Tereyağı ile

Özellikler. Tereyağlı ev yapımı kurabiye kurabiye için bu tarif klasik veya temel olarak adlandırılabilir. Buradaki hamurun oranları tam olarak doğrulanmıştır ve nasıl bir şekil verileceği ve nasıl dekore edileceği size bağlıdır.

Neye ihtiyacın var:

• tereyağı - 100 g;
• un - 200 g;
• şeker - 100 g;
• yumurta sarısı - iki parça;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı.

Kullanım kılavuzu

1. Yağı önceden hazırlayın - parçalanmamalı, fakat eritilmemelidir.
2. Şeker (ve daha iyi - pudra şekeri), kabartma tozu ve tuzu yağ içine dökün.
3. Bir yumurta sarısını ayırın ve toplam kütleye ekleyin.
4. Şimdi unu biraz karıştırın.
5. Bitmiş hamuru buzdolabına koyun ve bir buçuk saat boyunca folyo ile sarın.
6. Şimdi çerez oluşumuna devam edebilirsiniz. Bir hamur katmanı açabilir ve daha sonra ihtiyacınız olan şeklin ürünlerini sıkabilirsiniz. Ve ortak bir hamur parçasından yaklaşık 3 cm çapındaki küçük topları yırtıp şekillendirebilirsiniz.
7. Üstteki kurabiyeyi ikinci sarısı ile yağlayın.
8. Tavayı önceden ısıtılmış fırına 180-200 ° C ye yerleştirin.
9. On dakika kadar pişirin. Hazırlık çerezlerin rengini takip eder - biraz altın olmalı.

Margarin ile

Özellikler. Margarin üzerindeki kurabiyeleri, tereyağındaki muadillerinden çok farklı değildir. Aşağıda tatlıların sıradışı bir versiyonu - çikolata spiralleri var.

Neye ihtiyacın var:

• margarin - 100 g;
• pudra şekeri - 100 g;
• bir yumurta sarısı;
• un - 250 g;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• kakao tozu - 50 g.

Kullanım kılavuzu

1. Margarin ve tozu iyice karıştırın.
2. Sarısı girin.
3. Kabartma tozu ile karıştırın.
4. Unu biraz karıştırın.
5. Hamuru iyice yoğurun.
6. İkiye bölün.
7. Hamuru eşit şekilde renklendirmek için kakaoyu ikiye karıştırın.
8. Her iki parçayı da bir buçuk saat buzdolabına koyun.
9. Çalışma yüzeyini sarılmak filmle kaplayın ve hamurun bir yarısını yaklaşık 5 mm kalınlığında dikdörtgen bir plaka halinde yuvarlayın.
10. Testin ikinci kısmı ile aynı işlemi yapın.
11. Yavaşça bir kat diğerinin üzerine koyun.
12. Kalın bir rulo rulo ve dondurucuda bir saat çeyrek için yerleştirin.
13. Sosis, yaklaşık 1 cm kalınlığında pullar halinde kesin.
14. Fırını önceden 180-200 ° C'ye ısıtın
15. Çerezleri yaklaşık bir çeyrek saat bekletin.

"Dakika"

Özellikler. Çocukluğa aşina olan herkes, "Minute" hiç yumurta olmadan hazırlanır. Sonuç daha da kötüsü değil - ağızda çürüyen, eriyen çerezler ortaya çıkıyor.

Neye ihtiyacın var:

• tereyağı - 100 g;
• un - 250 g;
• süt - 30-40 ml;
• pudra şekeri - 70-80 g;
• vanilin - yarım çay kaşığı.

Kullanım kılavuzu

1. Tereyağını toz ve vanilya ile sabit bir yığın yoğunluğuna kadar çırpın.
2. Sütü hafifçe karıştırın.
3. Unu biraz karıştırın.
4. Bir hamur torbası varsa, kurabiyeyi papatya çiçeği şeklinde bırakın (öğelerin çapı yaklaşık 3 cm'dir).
5. Değilse, hamuru buzdolabına gönderin ve istediğiniz şekli verin.
6. 180-200 ° C'de fırında yaklaşık bir saatte bir fırında pişirin

"Kapının önünde misafirler"

Özellikler. Bu, buzdolabında bir saat boyunca hamuru durduracak zaman olmadığında çabuk çözülen bir kurabiyedir. Sadece elinize yapışmadığı ve şeklini kaybetmediği için biraz daha kalın karışır.

Neye ihtiyacın var:

• yağ - 100 g;
• pudra şekeri - 150-180 g;
• un - 300 g;
• yumurta sarısı - bir veya iki parça;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• Zencefil veya tarçın tadı.

Kullanım kılavuzu

1. Tüm malzemeleri yoğurun.
2. Hamur elastik hale gelir, ancak sıvı olmaz. Elinize yapışırsa, biraz daha un ekleyin.
3. Hamuru, tatlı bir kaşıkla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 3 cm boşluk bırakın.
4. Bu süre zarfında fırını standart 180-200 ° C'ye ısıtın.
5. On dakika pişirin.

Kefir üzerinde

Özellikler. Bu tarifte Kefir sebepsiz değildir. Çerezlerin dokusunu özellikle iç kısımlarda hassas, dış kısımda ise gevrekleşir. Deneyin, belki bu özel pişirme seçeneğini beğeneceksiniz.

Neye ihtiyacın var:

• tereyağı - 100 g;
• un - 400 g;
• kefir - 100 ml;
• şeker - 150 g;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• vanilya veya tarçın tadında.

Kullanım kılavuzu

1. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Kefir ve tereyağını girin. Kefir yerine ekşi krema veya mayonez kullanabilirsiniz.
3. İyice yoğurun.
4. Hamuru bir buçuk saat buzdolabına koyun.
5. Kurabiye kesicileri veya haddelenmiş bir tabakadan bir bardak ile çerezleri sıkıştırabilir veya ellerinizle ilginç bir şekil verebilirsiniz.
6. Fırını önceden 180-200 ° C'ye ısıtın
7. Çerezleri yaklaşık bir saatte çeyrek pişirin. Hazırlık, ürünlerin rengine göre belirlenir.

Süzme peynir ile

Özellikler. Süzme peynirli sepet şeklinde yapılabilecek bir kurabiye kurabiye çeşididir. Cupcakes için silikon kalıplara ihtiyacınız olacak.

Neye ihtiyacın var:

• tereyağı - 100 g;
• pudra şekeri - 100 g;
• bir yumurta sarısı;
• un - 250 g;
• süzme peynir - 100 gr;
• çilek (donmuş olabilir) - yaklaşık 100 g;
• nişasta - bir çorba kaşığı;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı.

Maddeler

1. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Tereyağı ve yumurta sarısını girin.
3. Bitmiş hamuru buzdolabında bir saat bekletin.
4. Meyveleri hazırlayın: tohumları çıkarın, fazla sıvıyı boşaltın ve nişasta ile örtün. Donmuş kullanıyorsanız, defrost öncesi yapın. Meyvenin çok sulu olması durumunda nişastanın belirtilen miktardan daha fazlasına ihtiyacı olabilir.
5. Süzme peynir ve meyveleri karıştırın.
6. Soğutulmuş hamuru küçük parçalara bölün ve kek kalıba doldurun.
7. Elde edilen sepetleri lor dolgusu ile doldurun.
8. 180-200 ° C sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin

Reçel ile

Özellikler. Uzak çocukluktan başka bir seçenek: reçelli ve kırıntılı kurabiye kurabiye. Tek bir kat halinde pişirilir, toplu kek olarak kullanılabilir.

Neye ihtiyacın var:

• tereyağı - 200 g;
• pudra şekeri (veya kum) - 200 g;
• bir yumurta sarısı;
• un - 600 g;
• kabartma tozu - bir torba;
• vanilin - yarım çay kaşığı;
• reçel - doldurma için;
• nişasta - şurubu kalınlaştırmak için.

Kullanım kılavuzu

1. Tereyağını toz, yumurta sarısı, kabartma tozu ve vanilya ile stabil beyaz bir kütleye kadar çırpın.
2. Parçalara un girin.
3. Hamurun yarısını yarım saat dondurucuya gönder.
4. Diğer yarısını yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka ile açın ve cömertçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
5. Küçük taraflar yap.
6. Reçel üzerine nişasta ilave edin, böylece pişirme sırasında yayılmaz ve tabana yayılır.
7. Hamurun donmuş kısmını dondurucudan çıkarın.
8. Kalın bir reçel serpin, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
9. Fırını önceden 180-200 ° C'ye ısıtın
10. 20-25 dakika pişirin - üst kısmı altın olduğunda yapılır.
11. İstediğiniz boyutta elmasları kesin ve servis yapın.

kurabe

Özellikler. Fransızca geliyor ama aslında Kurabye kelimesi Arap kökenli.Ve “tatlılık” anlamına geliyor. Aşağıda kakule ile baş dönmesi, baharatlı oryantal tatlılar için bir reçetedir.

Neye ihtiyacın var:

• tereyağı - 100 g;
• ekşi krema - 50 gr;
• pudra şekeri - 70 g;
• nişasta - 25 g;
• un - 100 g;
• bal - 10 g;
• limon suyu - 5 ml;
• lezzet - bir limondan;
• karanfil - üç çiçeklenme;
• kakule - bir kutu.

Kullanım kılavuzu

1. Bir harç veya kahve değirmeni içinde karanfil ve kakule ovalayın.
2. Hamur yoğurun. Tutarlılık yumuşatılmış hamuru ile benzer olacaktır.
3. Topları avuç içinde 2-3 cm çapında döndürün.
4. Yaklaşık 3 cm boşluk bırakarak, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.
5. Üstteki her topu iki yönde çatalla düzleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında (180-200 ° C) on dakika bekletin.
7. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri ile cömertçe süsleyin.

Ev yapımı kurabiye kurabiye tarifi seçin ve oluşturmak için acele. Ev yapımı fırınlamanın şekli ve içeriği yalnızca hayal gücünüzle sınırlıdır - ne tatmak istiyorsanız, sonra hamurun içine koyun. Çerezler şeker ile değil, örneğin tuz ve peynir dolgusu ile yapılabilir - kim ki fırınlamanın tatlı olması gerektiğini söyledi.

Diğer kurabiye tarifleri