Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Bir soba, kalın tabanlı bir tava, tava, mutfak tahtası, bıçak, kaşık, derin kase, cam, mutfak terazisi, kevgir, rende, servis tabağı.
Maddeler
| İnci arpa | 1 yığın |
| Sığır eti (domuz eti, tavuk) | 500 - 600 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Defne yaprağı | 2 adet |
| Domates salçası | 1 yemek kaşığı. l. |
| Zira (kimyon tohumları) | bir tutam |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| tuz | tatmak |
| Kokusuz bitkisel yağ | 2 - 3 yemek kaşığı. l. |
| su | 2,5 - 3 L |
Pişirme adım
Bu yemeği pişirmek, akşamları başlamak en iyisidir. Derin bir kaseye bir bardak arpa dökün, 1 litre soğuk su dökün ve bir gece mısır gevreğini şişirmek için bırakın. Su, taze olarak birkaç kez değiştirilebilir.
- Herhangi bir et bu yemek için uygundur: sığır, domuz, tavuk - hangisini en sevdiğiniz. 500 - 600 g sığır eti iyice yıkanmalı, bir mutfak havlusu ile kurutulmalı ve tüm filmler ve damarlar kesilmelidir. Sonra, büyük parçalar halinde kesin.
- Bir soğanı yarım halkalara veya çeyrek halkalara böldük.
- Havuçları büyük şeritler ile bıçakla veya rende ile kesin.
- Bu yemeği pişirmek için, kazan, derin tava ya da tava gibi herhangi bir tabak uygundur, en önemli şey kalın bir tabana sahip olmaktır, çünkü tüm malzemeler bir kapta kızartılıp demlenmelidir. Tavayı ocağa koyduk, 2-3 çorba kaşığı dökünüz. l. Kokusuz bitkisel yağları iyice ısıtın ve kıyılmış eti yayın. Periyodik olarak karıştırın, kızarana kadar kızartın.
- Arpa suyunu iyice yıkayıp, tavaya aktarıyoruz, yulaf lapasından 1 cm daha yüksek olacak şekilde soğuk suyla dolduruyoruz. Orta ateşte kaynamaya getirin.
- Kıyılmış soğan ve havuçları kızartılmış ete ekleyin, karıştırın.
- Sonra da tuz ve karabiber tadına bakın. Bir tutam zira, 2 defne yaprağı ekleyin. İstenirse, zevkinize baharat ve baharat kullanabilirsiniz. Sonra, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. salça, her şeyi iyice karıştırın, soğanlar ve havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte kızartmaya devam edin.
- İnci arpa kaynamaya başladıktan sonra, bir kevgir içerisine atıyoruz ve suyun boşalmasına izin veriyoruz. Yulaf lapasını et ve sebzelere yayar, eşit bir tabaka ile düzleştiririz.
- Lapanın tamamen kaplanması için kaynar su dökün. Bir pürede, 2 karanfil sarımsak kazıyoruz.
- Tavayı bir kapakla kapatıyoruz, ısıyı minimum seviyeye düşürüyoruz ve et yumuşayana ve püresi tamamen pişene kadar 1 - 1.5 saat pişirin. Pişirme sırasında su buharlaşırsa ilave edilmelidir. Ancak yulaf lapasında pişirme işleminin sonunda su kalmamalıdır. Yulaf lapası pişirildiğinde defne yaprağını, sarımsakları çıkarın ve yulaf lapasını et ile karıştırın. Tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Sağlıklı, doyurucu ve çok lezzetli bir yemek hazır.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Ekteki video tarifinde lezzetli, hoş kokulu, doyurucu ve ağız sulandıran bir yemeğin nasıl pişirileceğini görebilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Etli pearl arpa sevdiyseniz, yemek pişirme biçiminizi tanımlamak, eklemeleri veya dileklerinizi yapmak isterseniz yorumunuzu aşağıdaki yorumlara bırakın. Günlük menünüzü çeşitlendiren, yararlı vitaminlerle doygun ve zenginleştiren bu yemeği pişirdiğinizden emin olun!