Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir tencere,
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları,
- tahta spatula
- bir kızartma tavası
- elektrikli fırın
- Bir oklava veya havaneli ile harç ile folyo,
- ince elek veya gazlı bez.
Maddeler
- karabiber bezelye - 20 gr
- en az% 20 - 200 ml krema
- Demiglia sosu - 20 g
Pişirme adım
- Yapışmaz kaplamaya sahip bir tavada veya tavada, 20 g karabiber dökün ve bezelye ile biraz ısıtın.
- Folyodan doğaçlama bir kare çanta yaparız ve ısınan karabiberi içine koyarız.
- Folyoyu bir zarfa sarıyoruz ve biber tanelerini bir oklava ya da bir tencere ile kırıyoruz. Bir havanda harçla biber ezebilirsiniz. Yağ içeriği en az% 20 olan güveçte 200 ml krema dökün.
- Krema sıcak bir sıcaklığa ısıtılır ulaşmaz, içlerine 20 g ağırlığında bir parça Demiglia sosu batırın.
- Sos sıvı içinde tamamen çözülene ve homojen hale gelinceye kadar malzemeleri iyice karıştırın. Kıyılmış karabiberi kaynar kütleye dökün ve sosu kısık ateşte 1-1.5 dakika kaynatın.
- Hazır sos ince bir elek ile geçirilir. Küçük biber parçalarının bile sosun içinde yüzmesini istemiyorsanız, 3-4 kat katlanmış gazlı bezle süzün.
- Pişen muameleyi bir tencereye dökün ve servis yapın.
Video tarifi
Sunulan video materyalini izledikten sonra, bir acemi mutfak uzmanının, yukarıdaki tarife göre biber sosu hazırlarken elini nasıl denediğini kendiniz görebilirsiniz ve çok iyi yapıyor.
Kendiniz için de görebileceğiniz gibi, bu tarif için biber sosu yapmakta hiçbir zorluk yok. Birkaç dakika boş zaman geçirdikten ve minimum çabayla, herhangi bir et, kümes hayvanı veya balığın tadını zenginleştirebilirsiniz. Bu sosu, taze sıcak ekmek dilimlerini içine batırarak da tüketebilirsiniz. Bu tedaviyi yapmaya çalışın ve sizi temin ederim ki, mükemmel sonuçtan memnun kalacaksınız. Afiyet olsun!