Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazisi, ocak, bıçak, kesme tahtası, çanta, folyo, derin kase, kaşık.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Taze biber | 2 adet |
| patlıcan | 2 adet |
| soğan | 2 adet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Taze fesleğen | 2 dal |
| Toz şeker | 3 g |
| Zeytinyağı | 45 g |
| Limon suyu | 5 g |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Derin bir kapta, 45 g zeytinyağı, 5 g limon suyu ve 3 g toz şeker karıştırın. Tat ve her şeyi iyice karıştırın tuz ve karabiber ekleyin. Limon suyunuz yoksa,% 9 sirke ile değiştirebilirsiniz.
- İnce soğan 2 soğan temizler, yıkanır ve kesilir. Onları soslu bir kaseye koy.
- 1 diş sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Yıkayın, nemden kurulayın ve 2 dal taze fesleğen doğrayın.
- Ortak bir kaseye sarımsak ve fesleğen ekleyin, karıştırın ve marine edin.
- 2 büyük biber ve 2 patlıcan iyice yıkayın. Gaz ocağını folyo ile kapatırız, böylece daha sonra yıkamak daha uygun olur. Sobaya bir barbekü ızgarası veya normal bir ızgara fırını koyuyoruz.
- Gazı aç ve biberlerimizi koy. Onları yumuşayana kadar farklı yönlerden yakarız. Bunu bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
- Bitmiş biberleri plastik bir torbaya koyun ve bağlayın. Bu sayede cildi kolayca kaldırabiliriz.
- Tel rafa iki patlıcan koyup, yumuşayana kadar her taraftan yaktık.
- Bitmiş patlıcanı bir tabağa koyuyoruz, kesiyoruz ve içini bir kaşıkla seçiyoruz.
- Patlıcan hamuru kesin ve soğan turşusu ile bir kaseye koyun.
- Biberleri torbadan çıkarır, ciltten soyarız ve tohumların çıkmaması için küspeyi bacaktan dikkatlice kesiyoruz.
- Hamuru biberle birlikte kesin ve bir kaseye koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Bu salata daha az baharatlı yapmak istiyorsanız, o zaman sadece bir soğan ekleyin. Ayrıca soğanı doğrayabilir, soğuk suyla dökün ve beş dakika bekletin, böylece acı acı gider.
- Aksine daha keskin olmak istiyorsanız, biraz sıcak taze biber ekleyebilirsiniz.
- Çoğu zaman bu biber salatası pişirildikten hemen sonra tüketilir. Daha uzun süre tutmak istiyorsanız, sterilize edilmiş kavanozları kapatın.
- Dilerseniz salataya domates ekleyip domatesleri de ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda, daha az sulu meyveler seçin, aksi takdirde pişirildiğinde parçalanabilirler.
- Sebzeleri açık ateşte pişirmek istemiyorsanız, fırını kullanın, ancak tadı biraz değişebilir.
Video tarifi
Bu videoda Odessa'da nasıl güzel, hızlı ve lezzetli kokulu biber hazırlanır. Bu salata kışa hazırlanabilir ve kapatılabilir. Sıradışı bir yemekle ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın.
Taze sebzeler zamanı geldiğinde, birçok ev hanımı kullanılabilecek daha fazla tarif bulmaya çalışır. Bu yukarıda okuyabileceğiniz bir reçetedir. Senden hoşlandı mı? Sıcak sebze salataları hakkında ne düşünüyorsunuz? Bize yorumlardan bahsedin!