Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- elektrikli veya gazlı ocak;
- blender
- ölçü kabı;
- kesme tahtası;
- kısa bıçaklı bıçak;
- bir çay kaşığı;
- çatal;
- derin kızartma tavası;
- kapaklı kalın duvarlı tava;
- bir çorba kaşığı;
- yemekler için porsiyonlu plaka.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Dolmalık biber | 5 adet |
| havuç | 3 adet |
| kabak | 1 adet |
| soğan | 2 adet |
| Kendi meyve suyunda domates | 1 litre |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| su | ½ yığını. |
| sarımsak | 7-8 karanfil |
| dereotu | ½ ışın |
| maydanoz | ½ ışın |
| Defne yaprağı | 3 adet |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Suneli şerbetçiotu | tatmak |
| şeker | tatmak |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Yemek için 5 orta boy biber gerekir. Kalın duvarlı çeşitler almak daha iyidir, daha zengin bir tada sahiptir ve pilav için iyidir. Keskin bir bıçak kullanarak, tohumlarla kuyrukları çıkarın. İçindeki beyaz kızlık zarından biberleri temizlemek için bir çay kaşığı kullanın.
- Orta büyüklükteki havuçları soyun ve kesin. Toplam 3 havuç gerekir. Küplerin boyutu 1 cm'de yaklaşık 1'dir.
- Aynı şekilde, bir kabak kesilmelidir. Küpler aynı boyutta olmalıdır.
- İki soğanı alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Derin bir tencereye 2-3 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağları iyice ısıtın.
- Hazırlanan soğanı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızartın.
- Soğanlar temizledikten sonra üzerine doğranmış havuç ekleyin.
- Tuz ve karabiber sebzelerinize damak tadınıza biraz şeker ekleyin.
- Sebzeleri 8 dakika daha kızartın, doğranmış kabakları tavaya ekleyin, malzemeyi karıştırın ve ocaktan alın.
- İnce bir demet maydanoz ve aynı miktarda dereotu doğrayın. Sebzelere yeşillik ekleyin. 7-8 diş sarımsak soyun, bir bıçakla doğrayın ve tavaya doldurun.
- Kendi suyunuzda ½ kutu domates gerekir. Bir çatalla ezin veya bir bıçakla kesin ve ardından dolguyu ekleyin.
- Bıkkınlık için, Suneli şerbetçiotu ekleyin ve karabiber ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın.
- Soyulmuş biberleri doldurmak için bir çay kaşığı kullanın. Bir kaşıkla bastırarak dolguyu sıkıca istifleyin.
- Biberleri tavaya koyun. Kalın duvarlı tabaklar almak daha iyidir.
- Bir kutu konserve domatesin geri kalan kısmını bir blender ile kendi suyunuzda ezin. Elde edilen kütle hazırlanan biberleri dökün.
- Biberin yarısına kadar sıvı ile kaplanması için tavaya su ekleyin. Yaklaşık ½ bardak soğuk su alacaktır.
- Tencereye 3 adet defne yaprağı ekleyin. Biberleri ateşe koyun ve kaynatın. Sıcaklığı düşürün, biberi örtün ve 30-40 dakika pişirin.
- Yemeğin hazır. Bir servis tabağına biber ekleyin, birkaç maydanoz yaprağı veya bir tutam dereotu ile süsleyin.
Video tarifi
Pişirme işlemini hafifletmek ve zorlanmadan yapmak için, görüntüleme için kısa bir video önerildi. İçinde, deneyimli bir yemek uzmanı önerilen yemek hakkında daha ayrıntılı olarak konuşur, açıklanan adımların her birini gösterir.
Sevgili okuyucular, tarifinize göre kendinize biber dolması yapmaya çalıştıysanız, izlenimlerinizi paylaşın. Neyi değiştireceğinizi tarifte yazın.Bir yemeği nasıl tamamlarsın? Dolguya hangi sebzeleri eklersiniz? Belki de sebzeleri biber yemek pişirmenin kanıtlanmış bir yolunu buldun? Görüşleriniz ve yorumlarınız tüm ev pişirme meraklıları için çok yararlı olacaktır.