Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- büyük bir tahta veya yuvarlanma yüzeyi,
- bir bardak
- çorba kaşığı
- un için elek.
Maddeler
- Buğday unu - 1 kg
- Oda sıcaklığında su - 0,5 l
- Tuz - 0.5 yemek kaşığı. l.
- Tavuk Yumurtası - 2 adet.
- Tereyağı - 50 g
Pişirme adım
- İlk önce unu hazırlayın: 1 kg elek ile eleyin. Tahılları ve yabancı parçacıkları gidermek için bu gereklidir. Eleme sırasında un, oksijene doyurulur ve bu da gelecekteki teste havadarlığı, homojenliği ve yumuşaklığı verir. Manuel yoğurma aşamasında yaklaşık 0,5 fincan un dökülür. Elenmiş unun geri kalanı haddeleme için bir yüzey üzerine serilir. Slaytın ortasına bir girintiye çıkıp 2 tavuk yumurtasını kırıyoruz.
- Yumurtaları takiben aynı oyuğa 2 bardak su (0,5 l) dökün. Bazı ev kadınları, una bir su değil, 1 bardak su ve 1 bardak süt eklerseniz, hamurun daha da lezzetli olacağına inanır.
- 0,5 çorba kaşığı dökün. l. tuz. 50 g erimiş tereyağını dökün. Ocaktaki bir tavada veya doğrudan mikrodalgadaki kabın içinde eritilebilir.
- Bir kaşıkla, un ve tepenin derinleşmesinde yiyecekleri ve suyu nazikçe karıştırmaya başlıyoruz, yavaş yavaş karıştırma işlemine karışıyor. Hamuru düz bir yüzeye bir kaşıkla karıştırmanız rahatsız edici görünüyorsa, ilk (sıvı) yoğurma adımını büyük bir kapta yapabilirsiniz. Ve zaten el yoğurma işleminin ikinci aşamasında, hamuru bir tahta veya masanın üzerine koyun.
- Ortadaki kütle homojenlik kazandığında, ellerimizle yoğurmaya başlar, kenarlarından merkeze un toplarız.
- Kademeli olarak, içinde hava kabarcıkları olan, ancak contasız ve karışmamış yerleri olmayan, elastik, hoş bir hamur almalısınız. Tipik olarak, el ile yoğurma aşaması yaklaşık 20 dakika sürer. Bir ekmek makineniz varsa, yoğurma işlemi makineleştirilebilir.
- Elastik, yumuşak, hamurun ellerine yapışmaz hale gelir. Mükemmel bir şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlanır, yırtılmaz, güzel kokar. Bu yüzden köfte yapmak bir zevktir!
Video tarifi
Küçük bir video tarifinde, hamur hazırlama işleminin tamamı ayrıntılı olarak gösterilmektedir. Lezzetli köfte yapmanın ne kadar kolay ve hızlı olduğunu görün.
Bugünün test tarifi evrensel olarak adlandırılabilir. Köfte, mantı ve mantı ek olarak, hamur kızartma için de uygundur. İnce kekler halinde yuvarlar ve yağda bir tavada kızartırsanız, çayı lezzetli bir şekilde eklersiniz. Kuru bir tavada pişirilir - akşam yemeği için pide. Bu nedenle, bu kanıtlanmış tarifi not aldığınızdan emin olun. Köfte yemeklerinden ne yediğini söyle. Veya belki de tarifte veya pişirme işleminde bir şeyler değiştirirsiniz? Yorumlarınızdaki fikirlerinizi yazın.