Yavaş Tencerede Lezzetli Et Köfte Redmond

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı (ocak);
• kesme tahtası;
• kaseler - hamur ve kıyma için;
• bir bıçak;
• bir çorba kaşığı;
• bir çay kaşığı;
• kıyma makinesi (blender);
• bir mutfak havlusu;
• bir bardak;
• kevgir;
• oklava;
• tencere "Redmond";
• köfte için çanak.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. Bir kapta, 0.5 çay kaşığı karıştırın. tuz, 1 yumurta ve 0.5 yığın. soğuk su
   
2. Yavaş yavaş 2 yığınları dökün. elenmiş unları karıştırıp 5-10 dakika yoğurun. Gerekirse, un biraz daha alınabilir.
   
3. Bitmiş hamurda 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve tekrar yoğurun. Hamur tüm tereyağını emmeli ve düzgün ve elastik hale gelmelidir.
   
   Önemli! Bitmiş hamura bitkisel yağ ilave edilmelidir.
4. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve 15 dakika bekleyin.
   

dolgu

1. Kıyma için, bir kıyma makinesinde eti (eşit oranda domuz ve sığır eti) çevirin ya da hazır kıyma atın - 400 g.
   
2. Soğanı ve sarımsağı soyup kıyma makinesinden geçirin, bir blender veya basit bir rende kullanın.
   
3. 1.5 çay kaşığı ekleyin. tuz ve yaklaşık 0.5 çay kaşığı. karabiber öğütülmüş.
   
4. Kıyılmış eti iyice doldurun. Çok sıkıysa 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. su ve tekrar iyice karıştırın.
   

Köfte yapımı

1. Hamuru bir turnike haline getirin. Bitkisel yağ sayesinde oldukça elastiktir, yırtılmaz, kesme tahtasına yapışmaz ve iyi kalıplanır.
   
2. Hamur demetini 3-5 mm'den kalın olmayan parçalara bölün, avuç içi ile düzleştirin ve 4-6 cm çapında ince halkalar halinde yuvarlayın Hamuru da ince bir şekilde yuvarlayın, istenen bir boyuta kadar bir hav veya başka bir yuvarlak şekilde kesin.
   
3. Kupa yarısına 1 çay kaşığı koy. forcemeat, diğer yarıyla örtün, kenarları sıkıştırın, küçük bir hilal oluşturur, uçlarını birleştirin ve körleştirin.
   
4. Bu yüzden bütün hamurdan köfte yapın.
   

yemek pişirme

1. Multicooker kapasitesine 2 litre su dökün - duvardaki işarete kadar, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tuz, 2 adet defne yaprağı, 4-5 tane karabiber. Kapağı kapatın.
   
2. "Pasta" programını seçin, varsayılan süre 8 dakikadır. Köfte büyüklüğünüze bağlı olarak pişirme süresini 12 dakikaya çıkarabilirsiniz. Bu süre zarfında, yemek yapacak zamanları olacak, ancak dökülmeyecek ve patlamayacaklardır.
   
3. Çok pişirici su kaynatmak için sinyal verdikten sonra, dikkatlice kapağı açın, köfte kaynar suya koyun.
   
4. Kapağı tıklayana kadar kapatın, "Başlat" düğmesine basın.
   
5. 8 dakika sonra pişirme süresinin sonunda sesli bir sinyal duyulur, bir plaka üzerinde oluklu bir kaşıkla hamur tatlısı alınabilir ve masaya servis edilebilir.
   

Video tarifi

Bu video tarifini izleyin; pişirme köfte size zor ve ezici bir iş gibi görünmeyecektir: hamur yoğurma, kıyma hazırlama, köfte yapma ve Redmond multicooker ile çalışmanın tüm adımlarını ayrıntılı olarak gösterir.