Türkiye'den diyet köfte - lezzetli ve sağlıklı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• farklı hacimlerde bulaşık kümesi;
• bir elek;
• Pelmennica;
• pan;
• bir çorba kaşığı;
• bir çay kaşığı;
• bir bıçak;
• kesme tahtası;
• plastik torba;
• oklava;
• kıyma makinesi

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. 300 g makarnalık buğday unu ve 150 g normal unu derin bir kaseye eleyin.
   
2. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 1 tavuk yumurtası ve 30 g bitkisel yağ. Malzemeleri karıştırın.
   
3. Elde edilen kütleye 200 ml kaynar su ekleyin ve hamuru yoğurun: önce bir kaşıkla, sıcakken, sonra ellerinizle. Böylece hamur elinize yapışmaz, bir avuç un serpin.
   
4. Bitmiş hamur yumuşak, elastik ve yapışkan değildir.
   
5. Böylece sararmaz, plastik bir torbaya göndeririz ya da sarılırsa sarılır. Doğru zamandaya kadar buzdolabında da saklanabilir.
   

dolgu

1. Hindi etini yıka ve kurut. Varsa kemikleri, kıkırdakları, filmleri ve derileri çıkarırız. Eti bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
   
2. Büyük soğanı kabuğundan temizler ve küçük küpler halinde keseriz. Soğan daha fazla meyve suyu vermek için, elinizle uzatabilirsiniz.
   
3. Soğanı hindi ile birleştirin ve tadına bakmak için tuz, öğütülmüş karabiber ve diğer baharatları ekleyin (maydanoz, mercanköşk, tarhun, hindistan cevizi, karanfil vb. Harika). Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
   

Köfte yapımı

1. Yaygın bir hamur hamurundan küçük bir parçayı kesin ve çok ince bir tabakaya yuvarlamak için bir oklava kullanın.
   
2. Un serpin ve köfte üzerine bir parça hamur koyun. Köfte yoksa, uygun ve tanıdık bir şekilde pişirin - bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
   
3. Bir çay kaşığı ile dolguyu her köfte hücresinin üzerine yayın. Kıyılmış et miktarını istediğiniz gibi ayarlayın.
   
4. İnce bir hamur katmanı daha yuvarlıyoruz ve üzerlerini dolumla kapatıyoruz. Şimdi, oklava hareketlerini kullanarak, köfte matrisinden bireysel köfte elde ediyoruz.
   
5. Tavaya su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve tadına tuz ekleyin. Ayrıca defne yaprağı ve yenibahardan birkaç bezelye de ekleyebilirsiniz. Isıyı küçük düşürün ve köfte tavaya gönderin.
   
6. Onlar gelinceye kadar bekleriz, ara sıra karıştırarak tava tabanına yapışmamalarını ve 5-6 dakika pişirmelerini bekleriz.
   
7. Onları oluklu bir kaşıkla alıyoruz. Zevkinize ekşi krema, sirke, hardal, sos ve diğer katkılarla servis yapın.
   

Video tarifi

Bu tarifi ayrıca videoda bir kez daha köfte hazırlama aşamalarına gidip her şeyi tam olarak hatırlamak için izleyebilirsiniz.