Basit bir tarifle lezzetli bir karaciğer domuz karaciğeri kekinin nasıl pişirileceğini öğrenin 🥩

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: birkaç derin kap, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı, el blenderi veya karıştırıcı, çatal, spatula, soba, kızartma tavası, pişirme fırçası, sarımsak presi, ölçü kabı, çay kaşığı, rende, çırpma teli, çorba kepçesi, servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

Madde hazırlık

1. 600 gr domuz karaciğeri iyice durulayıp temizleriz ve safra kanallarından temizleriz. Küpler halinde kesiyoruz, o zaman bir kıyma makinesinden homojen forcemeat içine çeviriyoruz.
   
2. Sert haşlanmış 1 tavuk yumurtası. Kalan 2 ham kalır.
   
3. Her türlü yenmez kısımdan 4 diş sarımsak, 300 gr soğan ve 250 gr havuç temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
   
4. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün veya ince şeritler halinde kesin ve sarımsağı bir preste geçirin.
   
5. Bir demet yeşillik bir havlu veya peçete ile durulayın ve kurulayın (dereotu en iyisidir). Bıçakla parçala.
   

Kek tabanı

1. 2 tavuk yumurtasını derin bir kaseye bölün. Onlara eksik bir çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı ekleyin. karabiber öğütülmüş. Baharatları yaymak için bir çırpma teli veya çatalla çalkalayın.
   
2. Bundan sonra, yumurtaya 200 ml oda sıcaklığında süt ekleyin ve bu malzemeleri karıştırın.
   
3. Yavaş yavaş 150 g buğday unu ekleyin ve bir çırpma teli ile kütleyi homojen hale getirdik.
   
4. Hamuru kıyılmış karaciğer ile birleştirin.
   
5. Suya daldırılabilir bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanarak, ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mekanik karıştırma, et öğütücünün kaldıramadığı karaciğer topaklarını aynı anda ortadan kaldıracaktır.
   
6. Karaciğer hamuruna 2 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
   
7. Ocakta orta ısıyı açın ve tavayı üzerine yerleştirin. Bir kez bir pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
   
8. Bir tavada bir kepçe ile hamurun bir bölümünü (kıvamına göre olması gerektiği gibi) dökün. Her iki tarafta 1 dakika boyunca ince bir krep kızartın, ardından bir spatula ile çıkarın ve işlemi bir sonraki hamur grubu ile tekrarlayın.
   

Kek meclisi

1. Yine, tavayı orta ateşte ayarlayın ve üzerine 1.5-2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ. Sıcak olunca doğranmış soğanı yayın ve hafif altın rengine kadar kızartın.
   
2. Soğan doğru rengi alır almaz doğranmış havuç ve bir tutam tuz ekleyin. Kızartmayı havuç yumuşayana kadar pişiriyoruz, daha sonra ayrı bir kapta boşaltıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz. Kek içindeki katman sayısına göre 8 parçaya bölün.
   
3. 200 gr mayonez (ev ya da mağaza - farketmez) kıyılmış yeşilliklerin ¾'ünü ve preste geçen tüm sarımsakları ekleyin. Hepsini karıştır ve sosu al.
   
4. Birinci krepi servis tabağına koyun, mayonez sos ile yağlayın, kenarlarını fırçalamayı unutmayın, böylece doygun hale getirin ve havuç ve soğan dolgusunun 1 porsiyonunu koyun, daha fazla doğruluk ve doğruluk için bir çatalla yayın.
   
5. Hazırladığınız her pasta için bu işlemi tekrarlıyoruz. En üstteki kabuk basitçe sos ile yağlanır ve kalan yeşillerle süslenir.
   
6. Haşlanmış tavuk yumurtasını protein ve yumurta sarısına böldük. Ayrı olarak, onları ince bir rende üzerine ovalayın ve pastanın üstünü süsleyin.
   
7. Pastaya gitmeyen küçük pastayı şeritler halinde kesiyoruz ve keyfi biçimde de dekorasyon için kullanıyoruz. Pastayı en az yarım saat buzdolabında bekletip masaya servis yapalım. Ek bir takıya gerek kalmayacak kadar güzel olacağından emin olun.
   

Video tarifi

Kafanızda edindiğiniz bilgileri güvenilir bir şekilde birleştirmek için bu tarifin video versiyonunu izleyin. Karaciğerli bir kek hazırlamak için tüm adımların ayrıntılı bir analizini görecek ve deneyimli bir ev hanımından pratik tavsiyeler alacaksınız.