Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: rende, keskin bıçak, ocak (soba), kızartma tavası, çorba kaşığı, tabak, blender veya kıyma, çırpma teli veya çatal, kepçe, plaka.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk karaciğeri | 500-600 g |
| soğan | 1 adet (Büyük) |
| havuç | ½-2 adet. |
| un | 80-90 g |
| Tavuk Yumurtası | 2 adet |
| Ekşi krema | 2 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 3-4 karanfil |
| mayonez | 6-7 Sanat. l. |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | tatmak |
Pişirme adım
- Deriden bir büyük soğanı soyun, iyice yıkayın ve dörde bölün. Soğanı yarım halkada parçalayın.
- Havuçları soyun (1/2 ila 2 adet), Kaba bir rende üzerinde yıkayın ve ovalayın.
- Ocağın üzerine (ocak) bir kızartma tavası koyun, kızartmak ve ısıtmak için kızartmak için bitkisel yağla doldurun. Doğranmış soğanları dökün ve havuçları ısıtılmış bir tavaya rendeleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
- Şimdi ince 3-4 diş sarımsak doğrayın (sarımsak presinden geçirilebilir).
- Mayonez üzerine sarımsak (6-7 çorba kaşığı L.) ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk karaciğeri (yaklaşık 500-600 g) akan su altında iyice yıkayın. Karaciğeri bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Kütle sıvı ve homojen olmalıdır.
- Tuz ve karabiber kitlesini tatmak için karabiber.
- 2 tavuk yumurtası, 2 çorba kaşığı ekleyin. l. ekşi krema ve 80-90 gr un.
- Bir çırpma teli veya çatalla, kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Tencereyi sebzelerden sonra yıkayın veya yenisini alın. Ateşe verdik ve tadına bakmak için bitkisel yağ döktük. Kreplerin kızartması boyunca sadece bir kez yağ dökün. Doldurulmuş bir tavaya karaciğer kitlesinin dolu bir kabını dökün ve krepin her iki tarafını bir dakika kadar kızartın. Yaklaşık 4-5 krep almalısın.
- Krepler kızartıldığında hafifçe soğumalarını sağlayın. Sonra bir tabağa bir gözleme koyup, önceden hazırladığımız mayonez ve sarımsakla yağlar. Sebzeleri (soğan ve havuç) üstüne ve üstüne serpin.
- Bunu tüm katmanlarla yapıyoruz, bir pasta yapıyoruz. Üst krepi mayonezle yağlar ve istenen şekilde süsleriz. Bir yumurtayı kaynatıp, rendeleyin ve dereotu ile serpebilirsiniz.
- Pastayı 1 saat boyunca buzdolabında veya soğuk bir yerde bıraktık.
Dekore nasıl
Karaciğer kekinizi süslemek için hayal gücünüzü kullanın. Haşlanmış yumurta, çeşitli yeşillik, domates, salatalık, havuç olabilir. Havuç, domates ve bitkilerden oluşan bir çiçek çayırını düzenleyebilirsiniz; sadece bütün pastayı dereotu ve maydanoz serpin; Frenk soğanı ve domates kullanın. Mayonez yerine, ekşi krema (ekşi krema ve sarımsaktan) pişirebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda adım adım lezzetli bir karaciğer pastasının pişirildiğini göreceksiniz. Pişirme sebze tüm adımları ve kızartma için karaciğer kitlesinin tutarlılığı ayrıntılı olarak bakın.