Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir kevgir;
- pan;
- fırın;
- kapaklı tava;
- kıyma makinesi;
- bir bıçak;
- tahta;
- bir kaşık;
- Bıçak.
Maddeler
| Karaciğer | 700 g |
| yumurta | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| pirinç | 0.5 yığını |
| un | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| yağ | tatmak |
Pişirme adım
- Tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, pirinci 500 mililitre suda 6 dakika kaynatın, sonra pirinci bir kevgir içine atarız. Karaciğeri homojen bir kütle elde edilene kadar bir kıyma makinesinde öğütüyoruz.
- Soğanı bir kıyma makinesinden döndürün. Birlikte karaciğeri ve soğanı karıştırın. Yumurtayı ekleyin, pirinci ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber. Un ekleyin ve karıştırın.
- Kıyma hazır olduğunda, tava ısıtır ve yağ (tadı veya sebze) ekleyin. Yağ ısıtıldığında krepleri bir kaşıkla yayın ve pişene kadar her iki tarafa da kızartın.
- Krep her iki tarafta kızartıldıktan sonra, bir kapakla örtün ve orta ateşte 2 dakika daha kızartın. Bitti! Afiyet olsun!
Yemek Çeşitleri
Karaciğer sularının kendileri inanılmaz lezzetliydi, ancak sos olmadan bu tarif onunla birlikte açılmıyor. Sos, karaciğer sularına özel bir lezzet katıyor. Bu sosu hazırlamak çok kolaydır, kısa bir tarif aşağıda bulunabilir:
- Ekşi kremaya 3-4 yemek kaşığı alın.
1 çorba kaşığı mayonez alın. - Ekşi krema ve mayonezi karıştırın.
- Bir presiyle karışıma 2-4 sarımsak karanfil ekleyin.
- Sos ile tuz ve karabiber.
- Maydanoz, dereotu veya taze soğanı ince ince doğrayın.
- Soslara yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosu buzdolabında 15-30 dakika soğutun.
- Bir kasede veya tencerede sıcak karaciğer ile servis yapın.
Karaciğer sularının kendisi üzerine sosu koyabileceğiniz büyük bir tabak üzerine koyulabilir. Yuvarlak bir tabak alırsanız - sosu ortasına koyun. Daha dikdörtgen bir şekle sahip bir tabak alırsanız - sosu yan tarafa koyun.
Video tarifi
Bu tarif hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bu videoyu izleyin. Videonun yazarı, tarifini paylaşacak ve evde lezzetli karaciğer sularının nasıl pişirileceğine dair bazı sırları size anlatacak. Güzel bir manzara var!