İhale dana eti karaciğer krep - çok basit bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, kıyma makinesi, kase, bıçak, kesme tahtası, sarılmak film, kağıt havlu (veya parşömen kağıdı), mutfak spatülü, çatal / kaşık.

Maddeler

Pişirme adım

Genellikle bir ineğin karaciğeri 4-5 kg'a ulaşır. Çok fazla ihtiyacımız yok, bu yüzden doğru miktarı düşürdük ve kalanını dondurucuya gönderdik - bir dahaki sefere işe yarayacak.

1. Karaciğerimi iyice yıkayıp biraz süzmesine izin verdim. Karaciğer akarken soğanları temizler ve çok büyük keseriz.
   
2. Tavayı ısıtıp biraz bitkisel yağ dökeriz. Soğanı tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın. Eğer öyleyse, yay kreplerde hissedilmeyecektir. Hazır olduktan sonra, fazla yağın soğanını almayı unutmayın (bir kevgir içine atın veya bir kağıt havluya koyun).
   
3. Karaciğeri küçük parçalara ayırın (bir kıyma makinesinin burcuna sığacak şekilde). Karaciğeri bir kıyma makinesinde öğütün.
   
4. Bir kıyma makinesindeki kızarmış soğanları doğrudan karaciğer içeren bir kaseye alın. Pişmiş karaciğer kıyma, 2 yumurta ekleyin, iyice yoğurun.
   
5. Şimdi 2 yemek kaşığı dökün. l. ekşi krema veya mayonez. Tekrar karıştırın. Kuru malzemelerin sırası gelmişti: tuz, karabiber, iki yemek kaşığı un ve nişasta dökün. Her şeyi çok iyi karıştırıyoruz.
   
6. Kase kıyma sarılı filmle kaplayıp 20-30 dakika ısrar ediyoruz. Belirlenen zamana kadar, tavayı ısıtıyoruz. İçine biraz bitkisel yağ dökün.
   
7. Kıyılmış et bir tencereye bir çorba kaşığı ile yayıldı. Bir gözleme için 1-2 yemek kaşığı gider. l. kıyma (istediğiniz gibi). Küçük sır: Tüm malzemeleri yaymak için acele etmeyin. Kaşık üzerine bir gözleme koyun ve tavada nasıl davrandığını görün. Belki yayılır ve biraz nişasta eklenmesi gerekir.
   
8. Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Börek çok çabuk kızartılır, bu yüzden ocağı terk etmiyoruz! Zaten ikinci tarafta kızardığımızda, yangını zayıflatabilir ve 1 dakika boyunca kapağı söndürebiliriz. Bu adım isteğe bağlıdır.
   
9. Aşırı yağları gidermek için hazırlanan krepleri bir kağıt havluya veya parşömen kağıdına koyun. Ve tavada bir sonraki partiyi göndeririz. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun!
   

Video tarifi

Hala sorularınız mı var? Karaciğer krepleri için bir video tarifi izleyin. Bu yemeği pişirmenin gerçekten çok basit ve en önemlisi hızlı olduğuna ikna olacaksınız! İzledikten sonra kesinlikle bu basit krepleri pişirmek isteyeceğinize eminiz. Kendiniz görün. Güzel bir manzara var!

Bu tarifte yer alan börek, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erimesi için çok hassas. Ekşi krema (veya mayonez) karaciğerin tadına biraz “haşlar”, bu nedenle pişmiş karaciğerden hoşlanmayan çocuklar bile, “her iki yanak için” onları yer! Ayrıca, tariflere farklı ürünler ekleyebilir ve sıra dışı bir sonuç alabilirsiniz.

• Kıyılmış ete kıyılmış ve kıyılmış havuç ekleyin. Sonra bitmiş kreplerin tadı ev yapımı karaciğer ezmesinin tadıyla aynı olacaktır.
• Yarıya pişene kadar pirinç kaynatın (0.5 l su içinde 0.5 çorba kaşığı pirinç, en fazla 6 dakika pişirin). Bir kevgir içinden süzün. Kıyılmış ete hafifçe soğutulmuş pirinci ekleyin. Börek havadar ve kabarık olur.
• Pirinç yerine karabuğday koyabilirsiniz. Aynı zamanda çok lezzetli!
• Daha fazla börek istiyorsanız börek - kara borusu ekleyin.
• Orta kabağı rendeleyin, fazla suyunu sıkın, yeşillikleri kesin ve hepsini kıymaya ekleyin. Karaciğer kreplerinin yaz versiyonu hazır!
• Et ve karaciğer kıymalarını karıştırırsanız, sadece bir karmakarışık ortaya çıkar!

Genel olarak, sığır karaciğeri börek yapmak için birçok seçenek vardır. Genellikle tarifler kuşaktan kuşağa aktarılır. Açıklanan seçeneklerden birini seçin ve kendi geleneğinizi yaratın!

Diğer pişirme tarifleri