Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, buzdolabı, karıştırıcı / blender, derin kase, sarılmak film / çanta, parşömen kağıt / silikon mat, fırın tepsisine, rulo bıçak, servis tabağı.
Maddeler
| Buğday unu | 320 g |
| Yumuşatılmış tereyağı | 110 g |
| Pudra şekeri | 90 g |
| % 2.5 süt | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | bir tutam |
| Yumurta | 1 adet |
| bal | 20 g |
Pişirme adım
- Mikserin derin bir kasesinde veya kasesinde 110 g yumuşatılmış tereyağı, 90 g pudra şekeri, bir tutam tuz ve 20 g bal birleştiriyoruz, kremaya kadar iyice rendeliyoruz. Pudra şekeri normal şeker ile değiştirilebilir ve bal tamamen çıkarılabilir. Ayrıca, bal yerine pekmez veya ters şurup kullanabilirsiniz - karaciğere yumuşaklık verir, böylece uzun süre eskimez.
- Sonra 2 yemek kaşığı dökün. l. Sütle sürün ve bir yumurtaya sürün, homojen bir kütle elde etmek için atmaya devam edin.
- 320 g premium buğday unu, oksijenle zenginleştirmek için elenmeli ve hemen hepsini ekleyin. Ellerimizi kullanarak hamuru hızla bir topun içine alıyoruz. Uzun yoğurma gerekli değildir. Hamur elastik, itaatkar, ellere yapışmaz.
- Bitmiş hamuru sarılmak filmle sarın veya bir yiyecek torbasına koyun ve daha plastik hale getirmek için oda sıcaklığında 20 ila 30 dakika bekletin.
- Hamurun geri kalan kısmını hemen parşömen kağıdına veya silikon bir mat üzerine koyarız, üste bir film ile kaplayabilirsiniz, böylece hamur oklavaya yapışmaz ve 4 - 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır.
- Düzensiz kenarları bir merdane bıçağıyla kesiyoruz. Fazla hurdaları bir topakta toplar, yoğurur, katman haline getirir ve tekrar kurabiye yaparız.
- Yassı hamuru istediğiniz boyuta sahip dikdörtgenler halinde keseriz. Herhangi bir çerez kesiciyle çerezleri kesebilirsiniz. Çerezleri parşömen kağıdına birbirinden az miktarda dağıtıyoruz.
- Kurabiyeyle kağıdı bir fırın tepsisine aktarın ve 30 dakika boyunca buzdolabına koyun, böylece tereyağı kavrar ve üstüne bir çizim uygulamak kolaydır.
- Fırın tepsisini buzdolabından çıkardık ve kıvrık bir tabela yardımıyla, çerezlerin üzerine bastırarak herhangi bir desen uygulayın. Kıvırcık bir oklava veya bir doku halısı varsa, aynı şekilde, çerezlere bastırarak çizimi de uygulayın.
Bu çerezin ayırt edici bir özelliği normal 180 derecede değil, yüksek sıcaklıkta pişirilmiş olmasıdır. Bu, hızlı bir şekilde çerezlerin üzerine uygulanan doku deseninin yüksek sıcaklığın etkisiyle fırında pişirildiği ve yüzmeye vakti olmadığı şekilde yapılır. Bu nedenle fırını en fazla 250 dereceye ısıtın. - Çerezlerin pişirme süresi çok hızlıdır - sadece 5-7 dakika, hafifçe kahverengi olmalıdır. Çerezleri desensiz pişirmeyi planlıyorsanız, basitçe daireler veya eşkenar dörtgenleri keserek, 180 derecede pişirebilirsiniz, yalnızca süre 15 - 20 dakikaya çıkarılmalıdır. Bitmiş kurabiyeleri soğutun, güzel bir tabağa aktarın ve akrabaları ve arkadaşları masaya çağırın.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Ekli video tarifinde, GOST'a göre klasik Yubileynoye kurabiyeleri için ufalanabilir shortcrust böreği hazırlamak için hangi malzemeleri kullanacağınızı göreceksiniz. Güzel bir manzara var!
Kurabiye hazırlama tarifini beğendiyseniz, seçeneğinizi paylaşmak ister veya ekleriniz varsa, yorumunuzu aşağıdaki yorumlarda bırakın. Bu lezzetli kurabiyeyi pişirdiğinizden emin olun ve ailenizi, arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi memnun edin!
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!