Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kase;
- küçük bir derin plaka;
- küçük bir derin tabak veya tabak;
- bir elek;
- oklava;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Süzme peynir | 250 g |
| un | 140-160 g |
| şeker | 6-7 Sanat. l. |
| tereyağı | 110 g |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| tuz | bir tutam |
Pişirme adım
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 250 g peynir alın, derin bir kaseye dökün, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. şeker ve bir tutam tuz. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çatalla öğütün. İstenirse, süzme peynirini bir elek ile şeker ve tuzla öğütün veya bir blender ile çırpın.
- Küçük bir tabakta 110 g tereyağını eritin, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından lor kütlesine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Lorun üzerine 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, ince bir elek ile elenerek.
- Aynı şekilde, tüm malzemeleri sürekli karıştırmak, yavaş yavaş lor kütlesine 140-160 g un vermek.
- Malzemeleri karıştırın, hamuru dikkatlice ellerinizle yoğurun ve sonra bir buçuk ila iki saat buzdolabına gönderin. Hamur soğukta ne kadar uzun kalırsa o kadar iyidir. Bu, esnek ve elastik hale getirmeye yardımcı olacak ve bu da çerez oluşturma işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
- Hamuru ikiye bölün. Bir parça geçici olarak buzdolabına geri konulabilir.
- Hamurun iki parçasından birini oklava ile oldukça ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve daha sonra camlı yuvarlak bir kurabiye boşluklarını kesin. Dairelerin çapı yaklaşık 7-10 cm olmalıdır.
- Küçük, derin bir tabağa 5-6 çorba kaşığı dökün. l. şeker. Yuvarlak bir parça hamur alın, şekere koyun ve parmaklarınızla hafifçe bastırın. Bir tarafı şeker tabakası ile kaplanacak olan bir hamur çemberi alacaksınız.
- İş parçasını şeker tarafı içe doğru bakacak şekilde ikiye bölün ve ardından elde edilen yarım daireyi bir tarafı şekere batırın.
- Daha sonra, yarım daire içini açılmış şekilde içe dönük ve bir üçgen oluşturacak şekilde bükün.
- Üçgeni bir taraftan tekrar şekerden bir parça şekerle daldırın, ardından şekerlenmiş yüzü yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun. Yuvarlak hamur parçalarının geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
- Kurabiyeleri yaklaşık 25 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin. İlk çerez grubu fırında pişirme yaparken, hamurun ikinci yarısını buzdolabından çıkarın ve bir sonraki çerez grubunu oluşturarak aynı adımları uygulayın. Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyun ve masaya servis yapın.
Video tarifi
Bu tatlı börek yapımı için video tarifini izleyerek süzme peynirli kurabiye yapmanın bütün inceliklerini de öğrenebilirsiniz.
Yani, bugün lezzetli peynir ve şekerli kurabiyeleri kendin yap kulaklarıyla pişirmeyi öğrendin. Bu tarif uyarınca çerez pişirmeyi başardınız mı? Başka bir içerik eklediniz mi ya da adım adım talimatları tam olarak takip ettiniz mi? Lezzetli tatlı hamur işleri yapmanın sırlarını biliyor musun? İpuçlarını birbirinizle paylaşın ve makaledeki yorumlarda sorularınızı sorun
Diğer kurabiye tarifleri
Süzme Peynirli Kurabiye Kulakları
İyi okumalar!