Sandviç Kurabiye - Lezzetli ve Güzel

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• blender
• bir karıştırıcı;
• plakalar;
• bir kaşık;
• bir fırın tepsisine;
• kesme tahtası;
• mutfak torbası;
• pişirme kağıdı / silikon paspas;
• yuvarlak pişirme kapları;
• yiyecek ambalajı;
• dondurucu.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir blender kullanarak 125 g badem tozunu öğütün. Badem soyulmaz.
   
2. 2 yumurta alın ve dikkatlice temiz ve kuru bir tabakta, beyazları sarıdan ayırın. Kamçı için sincapları kaseye koyun (kasesi olmayan bir miksere sahipseniz derin tabaklar kullanın). Hafif bir köpük oluşmaya başlayana kadar sincapları orta hızda çırpın.
   
3. Şeker (115 g) yavaş yavaş protein çanağına eklenir. Çırpma orta hızda devam edin. Şeker tamamen doldurulduktan ve eritildikten sonra, karıştırıcının maksimum hızını yapın ve 2-3 dakika daha çırpın. Ortaya çıkan kitle beze denir. Çırpılmış beyazları şekerli (beze) ve önceden öğütülmüş bademle karıştırın.
   
4. Elde edilen karışımı bir pişirme torbası içine dökün ve pişirme yaprağını pişirme kağıdı veya silikon pişirme matı ile örtün.
   
5. Elde edilen kütleyi torbadan bir fırın tepsisine sıkın, daireler şeklinde (yaklaşık 4-5 cm) çerezler oluşturun. Daireleri çok ince yapmayın, aksi takdirde çabucak pişer ve sertleşir veya yanar. Kurabiyelerin pişirme sırasında yapışmasını ve yapışmasını önlemek için, birbirine çok yakın yerleştirmeyin, aralarında 2-2.5 cm boşluk bırakın.
   
6. Fırını 170 derece açın. Hamuru “oturtmak” için tepsideki fırın tepsisine hafifçe vurup 10 dakika boyunca demlenmesini sağlayın. Fırın ısındığında, oraya 15 dakika kurabiye gönderin. Bir çerezin hazır olma durumu, her iki tarafta kızardığında ve yumuşak içte olduğu zaman belirlenebilir. Kurabiye kağıdını fırından çıkarın ve kurabiyeyi derhal bir halı veya kağıtla birlikte çıkarın (ne pişirdiğinize bağlı olarak). Çerezleri tamamen soğumaya bırakın.
   
7. Çerezler soğurken, dondurucuya yerleştirilebilecek bir doğrama tahtası ve çerezinizle aynı çapa sahip yuvarlak bir şekil alın. Tahtayı sarılmak filmle kaplayın. Yuvarlak şekli tahtaya yerleştirin ve bir kaşık yardımıyla, içine eşit miktarda dondurma serpmeye başlayın ve 5-7 mm kalınlığında yuvarlak bir kek oluşturun. Dondurmayla pişirdiğiniz miktarın yarısı kadar dondurma koyun, iki çerezin arasına bir dondurma yerleştirin.
   
8. Dondurucuya dondurma boşlukları koyun.
   

Şimdi, bir sandviç kurabiye yemek istediğinizde, dondurmayı dondurucudan çıkarın, bisküvi üzerine yerleştirin ve üstüne başka bir çerez koyun.

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, istenen beze kıvamına ulaşmak için yumurta ve şekeri nasıl yeneceğinizi göreceksiniz. Ayrıca, mutfak torbasından sandviç kurabiyeleri sıkmak için hangi şekil, boyut ve kalınlık gerektiğini de anlayabilirsiniz.

Diğer kurabiye tarifleri