Tencere:
- bir bardak;
- bir kase;
- karıştırıcı / çırpma teli;
- ölçülen kapasite;
- spatula
- memeli hamur torbası;
- pişirme kağıdı;
- bir fırın tepsisine.
Maddeler
| isim | sayı |
| Buğday unu | 75 g |
| Pudra Şekeri / İnce Şeker | 120 g |
| Tavuk Yumurtası | 3 adet |
| Limon suyu | ½-1 çay kaşığı |
| İnce öğütülmüş tuz | bir tutam |
Biliyor musun Eğer pudra şekeri yoksa ve şeker kristalleri oldukça büyükse, toz şekerli şeker, geleneksel bir elektrikli kahve değirmeni kullanarak pudra haline getirilebilir.
Pişirme adım
Yumurta ile çalışıyoruz
- Proteinleri nazikçe üç taze yumurtadan ayırın (bu çok önemlidir!) Ve iyi soğutulmuş tavuk yumurtası.
- Hacimsel bir kapta, yoğun bir pik oluşana kadar proteinleri güçlü bir köpük içinde bir karıştırıcıyla çırpın. Bıçakların dönme hızını yavaş yavaş köpük oluşumu olarak ekleyerek düşük hızlarda çırpmaya başlayın.
- Sarıları, homojen bir kütleye öğütün, yavaş yavaş 50 g pudra şekeri ekleyin.
- Protein köpüğüne 50 g pudra şekeri dökün ve proteinleri tekrar çırpın.
Bisküvi hamuru yapımı
- Isıtmak için fırını açın, sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın. Yumurta sarısı kitlesini yoğun bir protein köpüğü ile yavaşça ve nazikçe karıştırın, pudra şekeri ile ezilmiş, sadece bir spatula ile çalışarak ve hiçbir şekilde bir karıştırıcı kullanmayın.
- Karıştırılmış yumurta kütlesine, 75 g buğday elenmiş unu porsiyon porsiyon eklenir ve hamur yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle karıştırılır.
- Bitmiş hamuru bir hamur torbasına aktarın.
Bake Bayan Parmakları
- Pandispanyayı, fırın kağıdı (veya yağlı parşömen) ile kaplı bir fırın tepsisine ince kısa çubuklar şeklinde yerleştirin.
- Pişirmeden önce, kalan çerezlerin yüzeyine kalan (20 g) pudra şekeri veya küçük şekeri serpin.
- 10-13 dakika pişirin. saman kabarcığı oluşuncaya kadar iyi ve eşit şekilde ılıtılmış bir fırında.
Biliyor musun Hamur torbası yoksa, yoğun bir plastik torba kullanabilirsiniz. Torbanın köşesi hamur veya krema ile doldurulduktan sonra kesilir. Çerezler sıkıca kapatılmış kaplarda iyi saklanır. Sadece pişirme için pişirmeden önce, pişirme soğutulmalıdır, böylece bulaşıkların duvarlarında yoğuşma oluşmaz. Aksi takdirde, yumurta bazlı çerezler hızla bozulur.
Video tarifi
Görüntülenmesi için sunulan video açıkça bir İtalyan mutfak şaheseri - Savoyardi'nin bisküvi kurabiyeleri veya Bayan Parmakları yaratmanın oldukça basit ve zaman alıcı bir sürecini gösteriyor. Nazik, hafif, havadar ve orta derecede tatlı bir tatlı, ünlü Tiramisu tatlısının temelini oluşturur.
Savoyardi kurabiye tarifine dikkatiniz için teşekkür ederiz. Nazik bir bisküvi tatlısı pişirmek için rehberiniz sizin için ne kadar yararlı oldu? Sizce hangi yönüyle özel bir ilgiyi hakediyorsunuz? Belki de pişirme işlemini basitleştirmek için önerileriniz var. Sayfanın altındaki yorum bölümünde bir yanıt bırakarak deneyimlerinizi ve tatlı yapmanın mutfak sırlarını paylaşın.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!