Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:blender, mutfak terazisi, oklava, kıvırcık veya normal bıçak, pişirme için parşömen, konveksiyonlu fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 170 g |
| Emmental peyniri | 120 g |
| Soğuk tereyağı | 100 g |
| votka | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir, yani - peynir rendeleyin (bu durumda emmental kullanıyoruz, ancak farklı bir dereceyle değiştirilebiliriz) ve soğuk tereyağını küpler halinde kesin.
- Karıştırma için, bir blender kullanmak daha iyidir, çünkü kısa hamurlu hamur işleri ile çalışırken en önemli şey onu ısıtmamaktır. Ve eller ısı verdiğinden, hamur işe yaramayabilir. Bu hamuru elinizle yoğurduysanız, çabucak yaptığınızdan emin olun. Rendelenmiş peyniri blender haznesine aktarıyoruz.
- Oraya tereyağı ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Karışım homojen bir kütleye dönüştükten sonra geri kalan malzemeyi ekleyebilirsiniz: un, tuz ve votka.
- Şimdi tekrar karıştırıcıyı homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Yaklaşık bir buçuk dakika sonra, hamur yeterince homojen bir kıvama gelinceye kadar parçalanmalıdır. Hamur top haline gelemez ve bunun için buzlu suya ihtiyacınız var. En az bir çorba kaşığı buzlu su ekleyin ve yoğurmayı deneyin. Tutarlılık on saniye içinde değişmezse, biraz daha buzlu su ekleyin. O zaman bir top oluşturacaksın.
- Alınan testten üçte birini alır ve bir katmana alırız. Zevkinize göre kalınlığı seçebilirsiniz, ancak yuvarladığınızda ne kadar ince olursa, çerezlerin o kadar gevrek olacağını unutmayın.
- Daha sonra, kıvırcık bıçağı 4-5 cm kalınlıkta şeritler halinde kesin. Kıvırcık bıçak yoksa, normal olanı kullanabilirsiniz.
- Bundan sonra, çerezlerin kenarlarını eşit derecede hassas olacak şekilde kestik.
- Ruloyu, dikişin çapına bağlı olarak iki veya daha fazla parça halinde keseriz.
- Pişirme tabakasını pişirme parşömeniyle kapatın. Hazırlanan şeritleri fırın tepsisine kaydırıyoruz. Parşömen yağlanmasına gerek yoktur, çünkü çerezde yapışmaması ve yanmaması için yeterince tereyağı vardır.
- Peynire daha çok benzemesi için, çerezlerde plastik bir tüp kullanarak küçük delikler açabiliriz. Delikler, çizgilerin ortasında ve kenarların çevresinde tamamen rastgele yapılabilir.
- Konveksiyon modunda fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini fırına koyun ve 10-12 dakika pişirin. Zaman, hamurun ne kadar kalın olacağına bağlıdır.
Faydalı Bilgiler
- Emmental, maasdam veya mavi peynir gibi yoğun aroması ve tadı olan peynirler bu tarif için en uygunudur. Ancak, bu peynirleri çiğ formlarında beğenmezseniz, çerezlerin içinde size uygun olmayacaklarını unutmayın, çünkü peynirin tadını tamamen alır.
- Karaciğeri baharatlamak için, tuz, susam, otlar, kırmızı biber ve sevdiğiniz baharatlarla serpebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, alışılmadık kokulu kurabiyeleri peynirle nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı tedavi, hem çocukları hem de yetişkinleri kayıtsız bırakmayacaktır. Ayrıca, bunun için en az miktarda malzemeye ve sadece yarım saat gerekir.
Yani şimdi aromalı peynirli kurabiyelerin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz.Yorumlarda bize söyleyin, daha önce bir peynir hazırladınız mı? Bunun için ne tür peynir kullanıldı? Pişirme sürecinde hangi incelikleri ve püf noktaları gördünüz?