Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- ince elek;
- oklava; ї
- birkaç derin kaseler;
- hamur kesici;
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- pişirme kağıdı
Maddeler
| Bileşenleri | oranlar |
| buğday unu | 500 g |
| ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) | 200 g |
| tereyağı (veya margarin) | 200 g |
| reçel | istediğinde |
| pudra şekeri (pudra için) | istediğinde |
Pişirme adım
Hamur yapmak
- 500 g buğday unu ince bir elekten geçirin.
- Buzdolabından 200 g tereyağı alıyoruz ve ardından küçük isteğe bağlı şekillerde kesiyoruz. Doğranmış tereyağını una ekleyin.
- Ardından, temiz ellerle her iki malzemeyi de dikkatlice kırıntılara sürün.
- 200 g ekşi krema ekleyip homojen yumuşak bir hamur yoğurduk.
- Hamuru sarılmak filmin içine sarıyoruz ve sonra en az yarım saat buzdolabına gönderiyoruz.
Kurabiye yapıyoruz
- Fırını açıp 180-190 ° C'ye ısıtıyoruz. Pişirme kağıdı ile büyük bir fırın tepsisine örtün. Soğuk hamuru buzdolabından alıp 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
- İnce bir katmanı, yaklaşık 5-6 cm genişliğinde ve yüksekliğinde özdeş kareler halinde kesin.
- Her karenin ortasına az miktarda kalın reçel koyarız. Reçel miktarı, kendi tercihlerinize odaklanarak bağımsız olarak ayarlanmalıdır.
- Karenin iki zıt kenarını alıyoruz ve bunları dikkatlice reçel üzerine tutturup bir tür zarf oluşturuyoruz.
- Oluşan çerezleri 2-3 cm'lik ürünler arasındaki mesafeyi gözlemleyerek pişirme kağıdına yerleştiririz, reçel boşluklarını önceden ısıtılmış fırına göndeririz ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin
- Kurabiye kızarınca ve harika bir aroma odaya yayılır yayılmaz, muameleyi fırından çıkarıp büyük düz bir tabağa aktarıyoruz. Serpin sıcak, bolca pudra şekeri ile işlem yapar, büyük topaklardan kurtulmak için ince bir elek ile geçirilir. Çerezleri oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından tatmaya devam edin.
Gönderme yöntemleri
Reçelli kurabiyelerin şaşırtıcı tadını tam olarak ortaya çıkarmak için, neye hizmet edeceğinizi bilmeniz gerekir. Herkese açık yöntemler hakkında bilgi edinmeyi öneriyoruz:
- bir fincan sıcak çay veya taze çekilmiş kahve ile;
- kalın ekşi krema ve pudra şekeri bazında hazırlanan ekşi krema ile;
- erimiş ılık bal ile - bu kombinasyon özellikle canlandırılmış tatlı dişlerde popülerdir.
Video tarifi
Reçelli çerez zarfları oluşturmanın basit teknolojisini daha iyi anlamak için, sunulan video eğitimini görmeniz gerekir. Videoda, profesyonel bir mutfak uzmanı A ile Z arasındaki tüm pişirme işlemlerini faydalı ipuçları ile beraberinde getiriyor.
Artık reçelli kurabiyelerle kolayca başa çıkabileceğinizi ve kendinizi ve sevdiklerinize bir ikramiye değer verenleri memnun edebileceğinizi düşünüyorum. Hamur işlerinin tadını çıkarın ve yukarıda açıklanan tarife göre hazırlanan reçel çerezlerinin artıları ve eksileri ile ilgili yorumlarınızı bırakmayın. Afiyet olsun!
Diğer kurabiye tarifleri
Kaynamış kondanse sütlü bisküvi
İyi okumalar!