Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- bir karıştırıcı;
- derin kase;
- mutfak fırçası;
- mutfak spatula;
- Parşömen kağıdı
Maddeler
| isim | sayı |
| Elenmiş buğday unu | 200 g |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| tereyağı | 100 g |
| Toz şeker | 150 g |
| Kakao Tozu | 50 g |
| ceviz | 70-100 g |
| Kabartma tozu | 0.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 20 ml |
Pişirme adım
- Derin bir kapta, bir tavuk yumurtası (1 adet) çırpın.
- Serpin toz şeker (150 g).
- Yumuşak bir kabarık kütleye kadar bir mikser ile çırpın.
- Erimiş tereyağı (100 g) karışıma ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Kakao tozunu (50 g) bir kaseye dökün, homojen bir duruma getirin.
- Elde edilen çikolata kütlesinde, hamur için kabartma tozunu (0.5 çay kaşığı) koyun.
- Eleme yapılan buğday ununun yaklaşık üçte birini kaseye ekleyin (toplam 200 g miktarında), hamuru bir pişirme spatülü ile karıştırın.
- Bir başka porsiyon unu bir kaseye dökün, bir sonraki kısmı sadece homojen bir kütle elde ettikten sonra ekleyin.
- Kıyılmış ceviz taneleri (70-100 g) kütleye koyun, kuruyemiş parçaları kompozisyon boyunca dağılıncaya kadar yoğurun.
- Pişirme yaprağını kullanarak pişirme tabakasını bitkisel yağla (20 mi) yağlayın, böylece parşömen kağıdı öğeleri yerleştirirken hareket etmeyecektir. Fırınlama işleminden sonra pişirme tabakasını yıkamamak için, bitkisel yağ ile yağlamak yerine, pişirme tabakasının yüzeyini bir miktar su ile nemlendirebilirsiniz. Yani parşömen de hareket etmeyecek.
- Tavaya bir yaprak parşömen kağıdı koyun.
- Bir çorba kaşığı ile bir hamur alın ve ıslak ellerle yaklaşık 30-40 g ağırlığındaki topları (büyüklükte, küçük bir mandalina gibi) oluşturur.
- Kurabiye topları parşömen kağıda koyun, düz kek yapmak için parmaklarınızla hafifçe bastırın. Fırın tepsisini boşlukları 10 dakika boyunca buzdolabına koyun.
- 10-15 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
- Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyun.
Hamurda sadece ceviz değil, aynı zamanda başka fındık da ekleyebilirsiniz: badem, fındık, kaju fıstığı, yer fıstığı. Dolgu maddesi olarak kuru üzüm, kuru meyveler (ince doğranmış kuru erik, kiraz, kızılcık) kullanabilirsiniz. Hamuru lezzetlendirmek için, limon kabuğu veya portakal kabuğu rengini, vanilya şekeri kullanın.
Pastacılığın dış tasarımı büyük önem taşıyor - hamur işleri ne kadar özgün olursa, iştah açıcı ve çekici görünüyor. Hazır kurabiyeler, pudra şekeri, renkli şeker, pudra, beyaz veya siyah çikolata fondanı, bir karamel şurup ağı ile dekore edilmiştir. Hamur işlerini beyaz ve siyah susam, kıyılmış fındık, hindistan cevizi veya kırılmış şekerle serpebilirsiniz. Hayal gücünüzü gösterin ve pişmiş kurabiyeleri süsleyin, böylece gerçek bir mutfak şaheseri haline gelir.
Video tarifi
Kakao ve fındık ile lezzetli kurabiyeler yapmanın sırları ve incelikleri videoda ortaya çıkıyor:
Diğer kurabiye tarifleri
Kaynamış kondanse sütlü bisküvi