Buzlanma ile Kurabiye - yumurta olmadan tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı;
• bir fırın;
• bir karıştırıcı;
• bir fırın tepsisine;
• bir tencere;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• oklava;
• un için elek;
• test için bir kase;
• 2 bardak;
• bir cam veya kurabiye kalıbı;
• bir çorba kaşığı;
• parşömen kağıdı;
• kurabiye tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Küpler halinde 100 g tereyağı kesin, oda sıcaklığına ılık ve yumuşak olmalıdır. Yağı hamur için bir kaseye koyun ve ¼ bardak şekeri yaklaşık 50-60 g dökün.
   
2. Bir mikser kullanarak, tereyağı ve şekeri gür, beyaz olana kadar çırpın. Sarımsı görünebilir, seçtiğiniz yağa bağlıdır.
   
3. Yavaş yavaş, elek kullanarak, elinizle hamuru sürekli karıştırarak, bir kabın içine 1 bardak un eleyin ve yağ kütlesi ekleyin.
   
4. Hamuru ellerinizle daha fazla yoğurun, böylece elastik hale gelir ve ellerinize yapışmaz.
   
5. Çok yoğrulur bir hamur topunuz olduğunda, çalışma yüzeyine biraz un dökün ve yarım santim kalınlığında bir oklava ile bir hamur açın.
   
6. Sonra camları, ruloları hamurdan sıkmak için kullanın. Yani karaciğeri şekillendirirsiniz. Özel çerez kesicileriniz varsa, elbette, onları kullanın. Yıldızlar, kalpler ve diğer rakamlar olabilir. Mutlaka çerezler yuvarlak olmamalıdır.
   
7. Dairelerden kalan fazla hamuru çıkarın. Üzerine bir hamur sürün ve daha önce olduğu gibi aynı kalınlığa getirin. Çerezler için olası aynı boşlukların sayısını sıkıştırın.
   
8. Tencereyi parşömen kağıdı ile kapatın ve hamur halkalarını üzerine 1-2 cm mesafede yerleştirin.
   
9. Çerezleri fırında 180 ºº kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Çerezlerin boyutu ne kadar küçük olursa, pişirmenin o kadar az zaman alacağını unutmayın. Aynı zamanda, çerezlerin altın rengi almadığından emin olun;
   
10. Ardından çerezlerinize krema hazırlayın. Bunu yapmak için çikolatayı parçalara ayırın, bir tencereye koyun. Çikolatayı daha iyi eritmek için yaklaşık 10 gram tereyağı ve bir çorba kaşığı krema veya süt ekleyin.
    
11. Çikolatayı bir su banyosunda veya çok düşük bir sıcaklıkta hafifçe karıştırarak ısıtın. Homojen bir çikolata kitleniz olmalı, ardından biraz koyulaşsın.
    
12. Şimdi kurabiyeleri çikolata sosu ile örtün. Her çerezi yarıya kadar veya tamamen buzlanma içine batırabilirsiniz. Çerezleri doğrudan soğuması için parşömen kağıdına koyun. Bir hamur torbası varsa, üzerine krema koyun ve hamurları üzerine dökün. Kurabiye üzerine farklı çikolata kalıpları çizebilirsiniz. Çikolatalı krema ile kurabiyeler yapmak için başka nasıl hayal gücünüzü söyleyecektir.
    
13. Çerezleri yaklaşık birkaç saat katılaşmaya bırakın ve bitmiş sandviç inceliklerini çikolata sırlarında denemeye başlayın.
    

İsteğiniz üzerine, tadı arttırmak için kurabiye hamuruna biraz vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ve bitmiş çörek, çikolata sırlarına ek olarak, pudra şekeri, kıyılmış fındık veya çok renkli şekerleme tozu ile serpilebilir. Çikolata kaplı kurabiyeler süt, çay veya kahve ile servis edilebilir.

Video tarifi

Videoda çerezlerin nasıl oluşturulacağını ve üzerine krema dökmenin nasıl olduğunu görebilirsiniz.

Diğer kurabiye tarifleri